Әрбір аэродрижительде рецепттер кітабы бар. Дегенмен, тағамның әр түріне, мысалы, балықты дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Мұнда сіздің аспаздық кітабыңызды толықтыратын бірнеше рецепт бар.
Бұл қажетті
-
- аэродильник;
- балық;
- көкөністер
- дәмдеуіш.
Нұсқаулық
1-қадам
Теңіз бассындағы орамдар теңіз бассысы филесін алыңыз, оған тұз бен бұрыш салыңыз, үстіне майдалап туралған аскөк пен ақжелкенді, бірнеше жұқа тілім лимон мен аздап туралған сарымсақты салыңыз. Филе кесектерін орамға орап, тіс тазалағышпен бекітіп, ауа қопсытқыштың ортаңғы сөресіне қойып, 205 градуста және желдеткіштің орташа жылдамдығымен он бес минут пісіріңіз.
2-қадам
Лосось стейктері Лосось стейктерін алып, оларды екі жағынан тұз бен зәйтүн майымен сүртіңіз. Лососьдің бір жағын Провансаль шөптерінің қоспасымен ысқылап, лососьті лимон шырынын себіңіз. Стейктерді жиырма минут ішінде 235 градуста, орташа желдеткіште қуырыңыз, орташа желдеткіш жылдамдығымен. Тұздық үшін: аскөкті өте ұсақтап турап, оны сарымсақ пен тұзбен сүртіңіз. Қоспаны қаймақпен араластырыңыз.
3-қадам
Венециандық скумбрия Дайын филені алыңыз да, оны дәмдеуіштерге себіңіз де, алдын-ала майланған ауа қопсытқышының жоғарғы торына қойыңыз да, екі жүз градус температурада жарты сағат қайнатыңыз. Пісіру кезінде филелерді ақшыл етіп қызарғанша аударыңыз. Үлкен жалпақ табақты алыңыз, түбіне аздап зәйтүн майын құйыңыз, ақжелкен себіңіз, сарымсақтың бірнеше түйірін тазалап, жайыңыз, демдеңіз. Пісірілген балықты ыдысқа, тұз бен бұрышқа салыңыз да, жиырма минутқа қалдырыңыз.
4-қадам
Қамырдағы балық 600 г филені бөліктерге бөліп, оларды тұз, бұрыш және бір шай қасық кардамонмен сүртіңіз. Бір аскөк асқабағын алып, оны ұсақтап, филеге себіңіз. Екі жұмыртқаны алып, оларды тұзбен шайқаңыз, төрт ас қасық ұн мен 150 мл сүтті қосып, жақсылап араластырыңыз. Балықтың әр бөлігін қамырға батырып, орта температурада және желдеткіштің орташа жылдамдығымен 25 минут бойы торда сөреде пісіріңіз.
