Көбіне американдық фильмдерде отқа зефир қуырған оттың айналасында жиналған жасөспірімдерді көруге болады. Егер сіз осы нәзіктікті қуырсаңыз, ол тұтқыр болады, ішіндегі аздап ериді, қызыл тәбетті қыртысты алады.
Нұсқаулық
1-қадам
Егер сіз бізге бала кезінен таныс зефир дайындауға тырыссаңыз, онда сіздің сәтсіздікке ұшырауыңыздың ықтималдығы жоғары. Ол шашлыкта еріп, отқа түсіп кетуі мүмкін.
2-қадам
Бұл американдықтар біз кеңес уақытынан бері білетін қарапайым зефирді емес, біздің зефирмен ұқсастығын қолданатындықтан болады. Маршмал желатин мен хош иістендіргіштердің көп мөлшерін қосып, жүгері сиропынан немесе қанттан дайындалады. Қуырғаннан кейін оның карамелі бар, өте жағымды дәмі бар, бірақ оны өңдеусіз тұтынуға болады. Қуырылған зефир - тәтті салаттар, әр түрлі тоқаштар мен торттарды онымен безендіре отырып, өзіндік десерт ретінде қолданылады.
3-қадам
Қуырылған зефир қалай көрінеді? Егер американдық зефир отқа қуырылса, олар ісініп, алтын қоңырға айналады. Оның ішінде нәзік кремді консистенция қалыптасады, дәмі ерекше және ерекше болады. Себебі зефирде желатин, шайқалған дәм, декстроза, қант немесе тәттілендіргіш бар. Оның кәдімгі зефирден айырмашылығы - құрамында алма мен жұмыртқаның ағы жоқ.
4-қадам
Зефирді қалай дұрыс қуыруға болады? Зефирді қуыру үшін сіз оны ерекше тәсілмен сілкіп тастауыңыз керек. Тұтқыр консистенциясы бар болғандықтан, мұны істеу өте қиын. Шашлык тәтті жастыққа сағат тілі сияқты өтуі үшін темір өзектің ұшын жақсылап жылыту керек.
5-қадам
Бұл нәзіктікті қуыру кезінде шыдамдылық пен дәлдік қажет. Зефир өте тез тұтанып, жануы мүмкін, сондықтан оны ешқашан жалынға қуыруға болмайды. Сіз зефирді көбейтіп, алтын қыртысты алған кезде оны өрттен дереу алып тастап, тамақтануыңыз керек, әйтпесе ол шашлыктан ағып кетуі мүмкін. Барлық таралуына қарамастан, зефирді сатып алу әлі де қиын, өйткені тікелей атау орамда жазылмаған.
6-қадам
Ресейлік зефирді қуыруға бола ма? Егер сіз кәдімгі классикалық зефирді қуырғыңыз келсе, мұны бірден екі шашлыктың көмегімен және екі қырағылықпен жасауыңыз керек. Егер жер бетінде алтын қабық табылса, зефирді ыстықтан дереу алып тастаңыз. Пластинаның үстіңгі бетін екі саусағыңызбен абайлап алыңыз да, ақ төсенішті қайтадан отқа қойыңыз. Барлық зефир ерігенше қуырыңыз.
7-қадам
Классикалық зефир американдық зефирге қарағанда пайдалы және әлдеқайда дәмді. Өртте демалу кезінде мұндай керемет десерт барлығына ұнайды, ал процестің өзі ойын-сауық ойын-сауығына айналады.
