Отбасылық демалыс үшін үйде дайындалған қайнатылған шошқа етін қолданып көріңіз. Бұл тағам - дәмдеуіштермен пісірілген шошқа еті, оны ыстық немесе суық тағамдар ретінде беруге болады.
Бұл қажетті
- - 1,5 кг шошқа еті;
- - тұз, қызыл бұрыш және дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- - 3-4 түйір сарымсақ -
- - 50 г шошқа майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Үйде пісірілген шошқа етіне жақсы, мұздатылмаған шошқа етін сатып алыңыз. Етті шайыңыз және құрғатыңыз. Екі жағынан бір терең кесінді жасап, сарымсақты шошқа етіне салыңыз.
2-қадам
Бүкіл бөлікке тар жолдар жасаңыз және оларға шошқа майының бөліктерін қосыңыз. Бұл үйдегі пісірілген шошқа етін шырынды және хош иісті етеді. Бұрыш, тұз, дәмдеуіштер дайындаңыз. Өте бай - ақжелкен, кептірілген аскөк, зімбір, кардамон және сәбіз қоспасы, майдалап туралған немесе үгітілген. Қоспаға дайын етті батырып, оны фольгамен мықтап ораңыз.
3-қадам
Пешке шошқа етін қуырыңыз. Оңтайлы температура - 200 ° C. Пісірілген шошқа етінің мөлшеріне байланысты пісіріңіз. 1,5 кг-ға дейінгі ұзын және тар бөлікті бір жарым сағат бойы пісіруге болады. Дөңгелек және ауыр кесектерді пеште 20-30 минут ұзақ ұстаңыз. Үйде шошқа етін пісіру ересек адамға қарағанда жас шошқадан оңай әрі жылдам болатынын ескеріңіз.
4-қадам
Бір сағат пісіргеннен кейін қайнатылған шошқа етінің дайындығын тексеріңіз. Фольганы сәл ашып, тар ортасына тар пышақпен етті тесуге тырысыңыз. Егер пышақ оңай кіріп кетсе және резеңке бөлігін тесіп алу сезімі болмаса, үйдегі пісірілген шошқа еті сәтті піскен. Сондай-ақ, мұны одан мөлдір шырын шығарумен бағалауға болады.
5-қадам
Үстіңгі фольганы алып, шошқа етін бірнеше минут грильдеңіз. Ыстық немесе салқындатылған түрде беріңіз. Тоңазытқышта қайнатылған шошқа етін бірнеше күн сақтауға болады.
