Сіз жабайы сарымсақтан ештеңе дайындауға болмайды деп ойлайсыз ба? Сіз қатты қателесіз. Мен сізге одан өте дәмді және қанағаттандыратын пирог пісіруді ұсынамын. Сізге бұл сөзсіз ұнайды.
Бұл қажетті
- - ұн - 250 г;
- - өсімдік майы - 3 ас қасық;
- - жаңа ашытқы - 25 г;
- - қант - 1 шай қасық;
- - зире - шымшу;
- - сүт - 125 мл;
- - жабайы сарымсақ - 250 г;
- - ветчина - 75 г;
- - ысталған кеуде - 75 г;
- - сары май - 50 г;
- - жұмыртқа - 4 дана;
- - тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - қаймақ - 200 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдын ала еленген ұн мен өсімдік майын бос ыдысқа салыңыз. Жаңа ашытқыны езіңіз, содан кейін түйіршіктелген қант пен жылы сүтте біріктіріңіз. Ұн қоспасын осы массаға қосыңыз. Барлығын мұқият араластырып, қамыр илеңіз. Содан кейін оны терең түбі бар кесеге салыңыз, үстін жауып, жылы жерде 1 сағаттай көтеріңіз.
2-қадам
Осы уақытта болашақ пирогқа толтырғыш дайындаңыз. Жабайы сарымсақпен мұны жасаңыз: мұқият шайыңыз және құрғатыңыз. Содан кейін ақ бөлігін алып тастаңыз. Оны маймен бірге табаға салыңыз және 3-4 минут қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз. Ірімшікті текшелерге кесіңіз де, ұрылған тауық жұмыртқасымен араластырыңыз. Оған қаймақ, туралған ветчина мен кеудеге, сондай-ақ бұқтырылған жабайы сарымсақты қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Тұз, бұрыш қосып, қарақұйрық себіңіз.
3-қадам
Дайын қамырды илегішпен жайып, пергамент парағымен жабылған пісірме табаққа салыңыз. Торттың бүйірлерін пішіндеңіз. Олардың биіктігі 2 сантиметр болуы керек.
4-қадам
Дайын толтырманы қамырға қойыңыз, оны бүкіл бетке жайып, тегістеңіз. Пешті 200 градус температураға дейін қыздырып, оған фольгаға оралған ыдысты шамамен 20 минут жіберіңіз. Уақыт өткеннен кейін фольганы алып тастап, тағы 25-30 минут қайнатыңыз. Жабайы сарымсақ пирогы дайын!
