Бал тортын балалар ғана емес, ересектер де қуанышпен жейді. Бұл дәмді тортты жасаудың ұзақ процесіне қарамастан, оның рецепті өте қарапайым. Сондықтан, әрбір үй шаруасындағы әйел үйде қоюландырылған сүт қосылған бал тортын оңай дайындай алады.
Бұл қажетті
- Торттар дайындау үшін:
- - 70 г май;
- - 3 шикі тауық жұмыртқасы;
- - 2 ас қасық гүл балы;
- - 1 кесе қант;
- - 2 кесе ұн;
- - 2 г ванильді қант;
- - 1 шай қасық ас содасы.
- Кремді дайындау үшін:
- - 1 қаптама сары май (200 г);
- - 200 г қаймақ (20-25% май);
- - 450 мл кілегей;
- - 1 банка қоюландырылған сүт.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды пісіру. Үлкен кастрюльде бал мен қант қосып, сары майды ерітіңіз. Алынған қоспаны миксермен тегіс және салқын болғанша шайқаңыз. Тауық жұмыртқаларын сірке суы қосылған жеке табақшадағы шайқауышпен мұқият шайқаңыз және оларды біртіндеп салқындатылған массаға құйыңыз.
Алынған қоспаны су ваннасында 40 минут бойы орташа температурада қоңыр түске дейін пісіру керек. Қамырдың кесек түзілуіне жол бермеу үшін оны мезгіл-мезгіл араластырып отыру керек. Дайын қоспаны 10 минут ұстаңыз. Содан кейін сұйық массаға 2 кесе ұн қосып, араластырғышты пайдаланып қалың қамыр илеңіз. Алынған қамырды жарты сағат бойы салқындату керек.
2-қадам
Біз пирожныйларды пісіреміз. Салқындатылған қамырды 7-8 тең бөлікке бөліп, оны дөңгелек пирожныйлар пайда болғанға дейін ұнмен себілген үстелге жайыңыз. Әр тортты 200 градусқа дейін қыздырылған пеште 5-7 минут қызарғанша пергаментке қойғаннан кейін пісіріңіз.
3-қадам
Кремді дайындау. Жеке кастрюльге еріген сары май, қоюландырылған сүт және қаймақ қосыңыз. Алынған қоспаны араластырғышпен шайқаңыз, біртіндеп қалың, біртекті крем пайда болғанша кілегей қосыңыз.
4-қадам
Біз бал тортын жинап, безендіреміз. Әр тортты дайындалған табаққа салыңыз да, кілегеймен мол жағыңыз, сол арқылы торт пайда болады. Барлық пирожныйлар орналастырылғаннан кейін, сіз тортты барлық жағынан жабуыңыз керек. Дайын тортты тоңазытқышта 12 сағат бойы тұндыру керек.
