Кәдімгі кептіргіштерден сіз әртүрлі және ерекше тағамдардың көп мөлшерін, мысалы, толтырылған кептіргіштерді немесе тәтті ірімшік пирогтарын дайындауға болады. Кептіргіштерден бүкіл отбасын қуанта алатын мұндай тағамдарды өте тез дайындауға болады.
Бұл қажетті
- Толтырылған кептіргіштерді дайындау үшін:
- - 20 дана қантсыз кептіргіштер;
- - 2 картоп;
- - кез-келген түрдегі 30 г ірімшік;
- - 50 г пісірілмеген ысталған шұжық (ұсақ шұжықтар);
- - ақжелкен шоғыры;
- - 1 түйір сарымсақ;
- - тұз;
- - кілегей инжекторы.
- Ірімшікті кептіргіштерді дайындау үшін:
- - 20 тәтті кептіргіш;
- - 200 г сүт;
- - 250 г сүзбе;
- - 1 жұмыртқа;
- - 2 ас қасық түйіршіктелген қант;
- - кілегей инжекторы.
Нұсқаулық
1-қадам
Толтырылған кептіргіштерді дайындау үшін, қантсыз 20 кептіргішті жылы сүтке батырыңыз. Толтыру үшін картопты қабығында қайнатыңыз, салқындағаннан кейін тазалаңыз. Картоп сәл өрескел болуы керек. Картопты майдалап тураңыз. Пісірілмеген 50 грамм шұжықты кішкене текшелерге кесіңіз. Сіз шұжықтардың орнына шұжықтарды қолдануға болады. 30 грамм ірімшіктің кез-келген түрін ұсақ үккіште үгітіңіз. Толтырғыштың барлық ингредиенттерін араластырыңыз, осы қоспаға шөптерді (ақжелкен, аскөк) қосыңыз, сондай-ақ үгітілген сарымсақ пен дәміне қарай аздап тұз қосыңыз.
2-қадам
Кептіргіштер суланғаннан кейін оларды пісіру парағына салыңыз, оған дейін қағазбен жабылуы керек. Толтырғыштан кішкене шарлар жасап, оларды суланған кептіргіштерге салыңыз. Дайындалған толтырғышты кептіргіштердің өзегіне әдемі орналастыру үшін кондитерлік шприцті немесе кәдімгі полиэтилен пакетін пайдалануға болады.
3-қадам
Пісіру парағын кептіргіштері бар пешке 30 минут ішінде шамамен 10 градус температурада салыңыз. Ірімшік пен картоп қоңырланып, карамелденгеннен кейін тағам дайын болады. Толтырылған суши әдеттен тыс тағамдар ретінде ұсынылуы мүмкін.
4-қадам
Кептіргіштерді осындай ірімшікті кептіру сияқты тәтті тағамдар жасауға болады. Кептіргіштерді жұмсақ және толық қаныққанға дейін сүтке батырыңыз. Сақ болыңыз: олар сыртында жұмсақ болғанға дейін, бірақ ішкі жағынан мықты болып қалғанға дейін сүтте кептіру керек. Кептіруді тым көп сіңірмеңіз, содан кейін олар пісіру парағына жайылады.
5-қадам
Толтырманы дайындаңыз: 250 грамм сүзбе 2 ас қасық түйіршіктелген қантпен біртектес болғанша араластырыңыз. Сондай-ақ, сүзбе мен қанттың орнына кез-келген басқа толтырғышты қолдануға болады, мысалы, тартылған ет.
6-қадам
Кептіруді тұрақты қағазбен жабылған пісіру парағына жайып, толтырғышты кондитерлік шприцтің көмегімен кептіргіштердің тесіктеріне салыңыз да, 180 градусқа дейін 15 минут пісіруге арналған пешке салыңыз. Кептіретін ірімшік пирогтары толығымен дайын.
