Сушки - бәріне кішкентай кезінен таныс кішкентай бауырсақ. Әдетте олар шай немесе кофе үшін кондитер ретінде қабылданады. Дегенмен, сіз кептіргіштерден отбасылық түскі асқа да, мерекелік дастарқанға да жарамды бірнеше тағам дайындай аласыз.
Ұсақталған етпен кептіру
Саған қажет болады:
- кептіру - 300 г;
- тартылған ет 300 г;
- пияз - 1 дана;
- тұзды бұрыш;
- қатты ірімшік - 100 г;
- күнбағыс майы;
- сүт - 1 ас қасық.
Кептірулерді жылы сүтпен 10-15 минут құйыңыз, сонда олар аздап ісінеді, бірақ пішінін жоғалтпайды. Пиязды ұсақтап кесіңіз немесе ет тартқышқа айналдырыңыз, дайындалған тартылған етпен, тұз бен бұрышпен араластырыңыз. Пісірме табақты күнбағыс майымен майлап, ісінген кептіргіштерді мұқият жайып, ортасына тартылған ет құйып, 20-25 минут 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын үгітілген ірімшікке себіңіз.
Көкөністермен кептіру
Саған қажет болады:
- кептіру - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- болгар бұрышы - 1/2 дана;
- жұмыртқа 1-2 дана;
- дәміне қарай жасыл;
- тұзды бұрыш;
- күнбағыс майы.
Жұмсақтау үшін 5-10 минут жылы сумен кептіруді құйыңыз. Осы уақытта біз толтырғышты дайындаймыз: бұрышты ірі үккішке сүртеміз, пиязды ұсақтап турап, бұрышын текшелермен кесеміз. Дәміне қарай майдалап туралған көк қосыңыз. Көкөністер қоспасын сұйықтық толығымен буланғанша күнбағыс майына жіберіңіз. 1-2 жұмыртқаны салқындатылған көкөністерге, тұз бен бұрышқа қосып, дәмін татып, жақсылап араластырыңыз. Кептіргіштерді майланған пісірме табаққа салыңыз да, пешке 10 минут қойыңыз. Қажет болса, үгітілген ірімшікке себіңіз.
Шағын пиццаны кептіріңіз
Саған қажет болады:
- кептіру - 150 г;
- шұжықтар - 1 дана;
- пияз - 1/2 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 1 ас қасық;
- үгітілген ірімшік - 3 ас қасық;
- күнбағыс майы.
5-10 минут ішінде жылы сумен кептіруді құйыңыз. Осы уақытта біз толтырғышты дайындаймыз: шұжықтарды текшелерге кесеміз, пиязды, тұз бен бұрышты дәміне қарай майдалап тураймыз. Барлығын ұнға себіңіз, араластырыңыз, жұмыртқаны сындырып, қайтадан араластырыңыз. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз және оған ісінген кептіргіштерді ақырын батырыңыз, 1-2 минутқа қалдырыңыз, сонда кептіру түбі қоңыр түске айналады. Толтырманы шай қасықпен сырғанақпен салыңыз, қақпақты жауып, үгітілген ірімшік себіңіз және баяу отта жабық қақпақтың астында 3-5 минут қуырыңыз. Ұнның орнына ұсақталған ұнтақталған нан үгіндісін қолдануға болады.
