Құймақ - дәстүрлі орыс тағамы. Құймақ дайындаудың көптеген түрлі рецептері бар. Егер сіз құймақ пісіруді жақсы көретін болсаңыз және білсеңіз, бірақ жаңа нәрсе көргіңіз келсе, онда дәмді құймақ тортын жасаңыз.
Саған қажет болады:
- сүт - 300 мл.;
- жұмыртқа - 3 дана;
- су - 300 мл.;
- күнбағыс майы - 4 ас қасық
- қант - 5 ас қасық;
- ұн - 250 г;
- қаймақ - 1 ас қасық;
- майсыз сүзбе - 500 г;
- жаңғақтар - 300 г;
- қоюландырылған сүт - 70 г.
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 1 банка;
- даршын, тұз;
- ванильді қант;
- құлпынай, таңқурай, жалбыз жапырақтары;
- шоколад - 100 г;
- ұнтақ қант.
Дайындық:
Дәмді құймақ тортын дайындау үшін сізге негіз - құймақ дайындау керек. Сондықтан 10-15 құймақ пісіру үшін қамыр илейміз.
Ыдысқа сүт, су құйыңыз, жұмыртқаны сындырыңыз, қаймақ, қант, бір шөкім тұз қосыңыз. Құймақ табадан жақсы шығып, күйіп қалмас үшін қамырға күнбағыс майын құйыңыз. Ұнды тағы бір терең табаққа салыңыз. Енді сұйық қоспаны ұннан жасалған ыдысқа біртіндеп қосып, көпіртпелермен араластырыңыз, сонда кесектер болмайды.
Сүзбеге арналған кілегей қосылған құймақ торты
Майсыз сүзбені қоюландырылған сүтке араластырыңыз, пышақтың ұшына ұнтақталған даршын, бір шөкім тұз және 0,5 шай қасық ванильді қант қосыңыз. Біз бәрін араластырамыз.
Алдын ала қыздырылған табаға аздап сары май қосып, құймақ пісіріңіз. Біз құймақтарды бір жағынан, ал екінші жағынан пісіреміз. Құймақтың қажетті мөлшері дайын болғанда, терең дөңгелек пісірме табақты алыңыз. Құймақтың әр жоғарғы қабатын сүзбе кілегейімен майлап, бірінің үстіне бірін қойып, қалыпқа салыңыз.
Тұмшапешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз және құймақ тортын 10 минутқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында тортты жаңа құлпынаймен безендіріп, жартысын кесіңіз, тұтас таңқурай, жалбыз жапырақтары және үстіне қант ұнтағын себіңіз.
Қоюландырылған сүт пен жаңғақ қосылған құймақ торты
Бұл құймақ тортының нұсқасы өте қарапайым және ешқандай пісіруді қажет етпейді. Қағаз қойындысын қоюландырылған сүттен алып, қоюландырылған сүтті орташа отта 1 сағаттай пісіріңіз. Содан кейін сіз банканы қоюландырылған сүтпен салқындатуыңыз керек. Жаңғақтарды пышақпен ұсақтап тураңыз. Әр құймақты қайнатылған қоюландырылған сүтпен майлаңыз, үстіне жаңғақ себіңіз. Қызмет көрсетер алдында пирогтың жоғарғы құймағын қайнатылған қоюландырылған сүтпен майлаңыз, жаңғақ пен үгітілген шоколадпен безендіріңіз.
