Өкінішке орай, дәмі мен пайдасы бойынша шұжықтардың сапасы көбінесе сатып алушыға сәйкес келмейді. Сондықтан шұжық әуесқойлары дүкеннен мүлде ұнамайтын мұндай өнімдерді сатып алудың қажеті бар ма деген сұрақтар қойды.
Сізді ренжітпеу керек, өйткені үйде және арнайы дағдыларсыз сіз керемет шұжық дайындауға болады. Сонымен қатар, осы мақсатта сіз өзіңізге ұнайтын кез-келген етті пайдалана аласыз.
Біз керемет тауық шұжығының рецептін қарастырамыз.
Ол үшін бізге:
- карри дәмдеуіші / шұжыққа арналған дәмдеуіш / ұсақталған ет (өз қалауыңыз бойынша) 20 г.
- тауық еті 2, 1 кг.
- шошқа ішектері шамамен 2 м.
- 1 бас сарымсақ
- ұнтақталған қара бұрыш
- тас тұзы 14 г.
Тағам дайындау
Тауық етінің барлық еттерін пышақпен кесіңіз. Біз сонымен қатар теріні және майды кетіреміз. Алынған етті біз ет тартқыштан, май мен теріден, қабығы тазартылған сарымсақпен бірге ет тартқыштан екі рет өткіземіз. Біз екі тартылған етті де араластырып, осы массаға қосамыз: таңдалған дәмдеуіштер, қара ұнтақталған бұрыш, тұз.
Барлығын жақсылап араластырыңыз және контейнерді полиэтиленмен ет массасымен жабыңыз, содан кейін оны тоңазытқышқа бірнеше сағат қойыңыз. Белгіленген уақыттан кейін қайтадан илеңіз.
Егер массасы өте қатты болса, оған 100 мл қайнатылған немесе ауыз су (жарты стакан) қосып, қайтадан илеңіз. Бұл сонымен қатар ішектерді толтыру процесін жеңілдетеді.
Ішектерді тазалаңыз және шайыңыз, оларды ет тартқышы мен арнайы саптаманың көмегімен өткір тартылған тауық етімен толтырыңыз. Ішекті кәдімгі түйінге жіпсіз оңай байлайды.
Шұжық дайындау
Тауық шұжығын пісірме табаққа салыңыз, шұжықтарды тазартылған өсімдік майымен себіңіз.
Он бес минут ішінде пеште 200 градусқа дейін қыздырылған үйдегі тауық шұжықтарын салыңыз.
Шұжықтарды бір жағынан қызарған кезде оларды аударып, сол температурада тағы бес минут пешке қою керек.
Сақтау орны
Егер сіз осы шұжықтарды дайындап жатсаңыз, оны мұздатқышта сақтағаныңыз жөн. Әр шұжық пергамент қағазға оралуы керек, әйтпесе олар жабысып қалады және сіз оларды бір-бірлеп ала алмайсыз.
