Джулиеннің түрлі рецептері бар. Олардың барлығы дерлік уақытты қажет етеді. Бұл тағамды дайындаудың ең жылдам тәсілі тек 30 минутты алады. Нәтиже барлық күткендерден асып түседі.
Снарядтардағы Джульенн
Бұл қарапайым, тез және құнарлы тамақ. Оны дайындау 30 минуттан аспайды. Мұндай джулиен кез-келген үстелді безендіріп қана қоймай, кешкі асқа талғампаздық қосады. Қажетті өнімдердің қарапайым тізіміне және оңай дайындалу процесіне қарамастан, тағам өте нәзік, хош иісті дәмге ие, оны ересектер мен балалар бағалайды.
Құрамы:
- 1 қаптама ірі қабықшалы макарон
- 1 тауықтың төс еті
- 200 г шампиньондар
- 1 пияз
- 50 мл крем (кез-келген май құрамы қолайлы, бірақ 20% жақсырақ)
- 100 г ірімшік (кез-келген қатты ірімшік жасайды)
Тұздыққа арналған ингредиенттер:
- Кез-келген майдың құрамындағы 1 стакан сүт
- 50 г сары май (сіз маргаринді алмастыра алмайсыз, әйтпесе тұздық өзінің ерекше дәмін жоғалтады)
- 3 ас қасық жоғары сұрыпты бидай ұны
Джулиенні дайындауға арналған нұсқаулық
- Теңіз қабығын тұзды суға қайнатыңыз. Макарон өнімдерін пісіру барысында өнімдердің пішінін бұзбау үшін оны абайлап араластырыңыз.
- Саңырауқұлақтарды жуыңыз, тазалаңыз. Оларды текшелерге кесіңіз. Саңырауқұлақтарды туралған пиязбен қуырыңыз.
- Тағам дайын болғаннан кейін оны табадан терең ыдысқа салыңыз.
- Тауықтың төс етін текшелерге кесіңіз. Олар қабықшаға сыятындай үлкен болуы керек. Тауықты күнбағыс майына қуырыңыз. Сізге көп қуырудың қажеті жоқ. Ет шырынды және жұмсақ болуы керек.
- Дайын тауық филесі тұз бен бұрыш. Табаға крем қосыңыз. 10-15 минуттан кейін ет кремді хош иіспен қаныққан. Осыдан кейін оны саңырауқұлақтары бар ыдысқа жіберу керек болады. Барлығын мұқият араластырыңыз.
Тұздықты дайындау бойынша нұсқаулық
- Майды ыстық табада ерітіңіз.
- Жеке ыдыста сүт пен ұнды біртектес болғанша араластырыңыз. Кесек болмауы керек.
- Сүт массасын табаға құйыңыз. Оны үнемі араластырып отыру керек. Осылайша, баяу отта қайнатыңыз. Салқындаған кезде тұздық аздап қалыңдатылады.
Джюльенді пісіруге дайындау
- Пісірме табақты маймен майлаңыз.
- Қабықтан жасалған макарон өнімдерін ет пен саңырауқұлақпен тығыз етіп толтырыңыз.
- Оларды бір-біріне тығыз орналастырыңыз.
- Тұздықты бәріне құйыңыз. Ол қаншалықты көп болса, джюльеннің шырыны көп болады.
-
Үстіне туралған ірімшік себіңіз.
Кескін - Жюльенді 220 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. 5 минуттан кейін тағам қызмет етуге дайын болады.
Қаласаңыз, сіз дзюленді жасылмен безендіре аласыз. Тағамның бұл нұсқасы ешкімді бей-жай қалдырмайды. Бұл тіпті мерекелік дастарқан үшін де өте қолайлы. Қабықтан жасалған макароннан алынған Julienne тәуелсіз тағам ретінде ұсынылады, бірақ кез-келген көкөніс салаттарымен үйлеседі.
