Кейбір саңырауқұлақ терушілер кішкентай саңырауқұлақтарды айналып өтеді, тіпті олар қандай қателік жіберіп жатқанын да ойламайды. Бұл өте хош иісті жабайы өсімдік, дәмі жағынан сүтті саңырауқұлақтардан кем түспейді. Ең бастысы - толқындарды қалай дұрыс дайындау керектігін білу.
Толқындар - пайдасы мен дәмі
Толқындарды қалай дұрыс тұздау керектігін кез-келген үй шаруасындағы әйел біле бермейді, дегенмен бұл саңырауқұлақтар дәстүрлі орыс тағамдары. Барлық толқындар тұздануға жарамды, бірақ қақпағы 4 см-ден аспайтын жас саңырауқұлақтарға артықшылық берген дұрыс. Термиялық өңдеуден кейін олар үлкен жолдастарына қарағанда қытырлақ және хош иісті болып шығады.
Вольнушки тек жағымды дәмімен ғана емес, сонымен бірге пайдалы қасиеттерімен де танымал. Олардың құрамында жүрек-қантамыр жүйесін нығайтуға көмектесетін заттар бар. Саңырауқұлақтар денеге зиянды холестеринді жоюға көмектеседі, сонымен қатар адамның иммунитетін күшейтеді.
Толқындарды тұзбен біріктіріңіз
Бұл тұздау опциясы ең сәтті болып саналады. Көптеген тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер оны жақсы көреді, өйткені саңырауқұлақтарды осы әдіспен дайындау барысында кішкентайлардың дәмі жоғалып кетпейді және сонымен бірге улану мүмкіндігі мүлдем алынып тасталады.
Құрамы:
- 5 кг толқындар;
- 250 г тас тұзы (йодталған, жарамсыз);
- 6 лавр жапырағы;
- 6 парақ қара қарақат;
- 3 желкек жапырағы;
- 1 аскөк қолшатыр;
- 2 бас сарымсақ.
Осы өнімнің ішінен 3-4 литр алынады. саңырауқұлақты дайындау.
Толқындар жасауға арналған нұсқаулық
- Саңырауқұлақтар орман қоқыстарынан тазартылуы керек. Мұны жұмсақ щеткамен жасау өте ыңғайлы. Көбік губка жұмыс істейді, бірақ ол жаңа болуы керек. Ескісінде ескі май немесе жуғыш зат болуы мүмкін. Ақ және қызғылт толқындарды әртүрлі тағамдарға бірден таратқан дұрыс екенін ескерген жөн. Бұл саңырауқұлақтарды тұздау ұсынылмайды, алайда оларды дайындауға бірдей рецепттер сәйкес келеді.
-
Таза саңырауқұлақтарды екі күн бойы суық суға салып қою керек. Бұл артық ащының шығуына мүмкіндік береді. Қышқылдануды болдырмау үшін суды әр 3-4 сағат сайын жаңартып отыру керек. Толқындар толығымен сумен жабылуы керек, олармен ауамен байланыс жасау ұсынылмайды.
Кескін - Тұздалған суды кастрюльге қайнатыңыз. Оған саңырауқұлақтарды батырыңыз. 25 минут пісіріңіз, көбікті үнемі сырып алыңыз.
- Суды төгіп тастаңыз. Толқындарды ағынды су астында шайыңыз.
- Үлкен эмаль ыдысын алыңыз. Оған тұзбен, желкек жапырақтарымен, сарымсақпен, лавр жапырағымен, аскөкпен кезектесіп саңырауқұлақтарды салыңыз.
- Саңырауқұлақтардың жоғарғы қабатын тегіс табақшамен тығыз жабыңыз. Үстіне су құйыңыз. Ол қысым жасау функциясын орындайды.
- Қажет емес нәрсе толқындарға түспеуі үшін табаны дәкемен жабыңыз.
- Кәстрөлді 3 аптаға тоңазытқышқа салыңыз. Осы уақыт ішінде толқындар тұзданып, хош иісті, қытырлақ болады.
Назар аударыңыз! Сіз мұндай тағамды банкаларға айналдыра алмайсыз. Оны салқын және нейлон қақпағы бар банктерде сақтау керек.
