Нан жұмсақ және хош иісті болып шығуы үшін бірнеше маңызды әрекеттерді есте сақтап, орындау керек. Пияз нанын дайындау үшін қолданылатын пісіру техникасы басқа пісірілген тағам түрлеріне де қолданыла алады. Бұл үшін сізге нан пісірушінің қажеті жоқ екендігі назар аудартады.
Бұл қажетті
- - 1 жұмыртқаның сарысы
- - бірнеше өнер. л. сүт
- - тұз
- - қант
- - 40 г жаңа ашытқы
- - 600 г ұн
- - сорпаға арналған 1 пияз немесе пияз сорпасы
- - 150 г май
- - 200 г сүзбе
Нұсқаулық
1-қадам
Ашытқыны ұсақтаңыз немесе шанышқымен ұсақтаңыз. 120 мл жылы қайнатылған суды, жұмсартылған ашытқыны және екі ас қасық қантты араластырыңыз. Сұйықтықты біртекті консистенция алынғанша жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Ұнды електен өткізіп, аздап тұзбен араластырыңыз. Ашытқы қоспасын, тұздалған ұн мен сүзбе бір массаға біріктіріңіз. Дайындаманы жылы немесе күн шуақты жерде 40 минутқа қойыңыз.
3-қадам
Майды жұмсартыңыз. Пиязды ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз немесе сорпаға арналған пияз ұнтағымен алмастырыңыз. Екі ингредиентті де мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Дайын қамырды кішкене қабатқа айналдырып, бүкіл бетін пияз майымен сүртіңіз. Кесекті орама түрінде орап, пісірме табаққа салыңыз. Дайындаманың жоғарғы бөлігін бірнеше жерден пышақпен кесіп, туралған шөптерге себіңіз. Нанды жұмыртқаның сарысы арқылы аздап тазалаңыз.
5-қадам
Пеште пияздың нанын 20 минут пісіріңіз. Өнімнің жанып кетуіне жол бермеу үшін пішіннің төменгі жағын фольгамен немесе пергамент қағазбен жабуға болады. Сонымен қатар, сіз нанды безендіру үшін картоп тұқымын немесе күнжіт тұқымын пайдалануға болады.
