Айсберг салаты - бұл дұрыс тамақтанудың көптеген ұстанушыларына таныс пайдалы және дәмді тағам. Бұл өнімнің жасыл жапырақтары әртүрлі тағамдарды - көкөніс салаттарын, сорпаларды, бутербродтарды, бутербродтарды дайындауға қолдануға болады. Бірақ ақ қырыққабатқа ұқсас салат неге мұндай атау алғанын бірнеше адам біледі.
Шырынды айсберг салаты тек жағымды дәмімен ғана емес, төмен калориялы құрамымен де бағаланады. Сондықтан оның жапырақтары, әсіресе, артық салмақтан арылғысы келетін адамдардың рационында жиі кездеседі. Айсберг Ресейде он жылдан астам уақыт бұрын танымал болды, ал көптеген сатып алушылар салатты қырыққабатпен шатастырады.
Айсберг салаты атауының құпиялары
Айсберг салаты көбінесе мұз салаты деп аталады. Мұндай салат алғаш рет Калифорнияда жасалды, дәл сол жерде бастамашыл фермерлер Айсбергті кең көлемде шығара бастады. Қырыққабаттың жасыл бастарының балғындығын сақтау үшін қытырлақ салат ауылшаруашылық өнімдерін тасымалдауға арналған мұзбен жабылған. Сондықтан салат өз атын алды. «Мұз» салаты Калифорниядан көрші штаттарға жөнелтілді, содан кейін бұл дақыл әртүрлі елдерде өсіріле бастады.
Мұз салатының «Мұзды тау» немесе қытырлақ деп аталатындығын жиі естисіз. Бірақ іс жүзінде Айсберг - бұл қытырлақ салаттың түр-түрі. Қытырлақ салат әсіресе шикізатқа өте пайдалы және ыстық және суық ыдыстарды дайындау үшін кеңінен қолданылады.
Айсбергті аспаздық сарапшылар бір айға дейін балғындықты сақтау қабілеті үшін бағалайды. Сіз түрлі рецептілерді меңгере отырып, салаттың басын тоңазытқышта үш аптадан артық сақтай аласыз.
Айсберг не үшін пайдалы
Айсберг термиялық өңдеу кезінде құнды заттардың көп бөлігін жоғалтады, сондықтан диетологтар салат жапырақтарын салқын ыдысқа салуды ұсынады. Мұз салаты бар салаттарды зәйтүн майымен, алма сірке сіркесімен, лимон шырынын қосып көруге болады. Сіз салатты тунец, тауық еті, қызанақ және басқа көкөністермен, шөптермен, жаңғақтармен, ірімшікпен біріктіре аласыз. Айсберг ыдысқа ұсақталған күйінде де, салаттар қою үшін ауыз суаратын жапырақтары да қолданылады.
Қытырлақ салатта фолий қышқылы көп мөлшерде болады, сондықтан сіз депрессиядан, ашуланшақтықтан немесе физикалық жаттығулардан зардап шегетін болсаңыз, Айсберг сіздің диетаңызда болуы керек. Жүктілік кезіндегі алмастырылмайтын салат.
Салат көруге, жүрек-қантамыр жүйесінің күйіне оң әсер етеді, ол мидың жұмысын ынталандырады. Айсберг сонымен қатар метаболизмді жақсартады, құрамында темір, кальций, А, С дәрумендері көп, салаттың ерекше атауы бар жапырақтары адам ағзасындағы зиянды тұздардың мөлшерін азайтады, гемоглобин деңгейін қалыпқа келтіреді.
