Үйде тұздалған майшабақ керемет дәмді және пайдалы. Майшабақты тұздау өте қарапайым. Бұл арнайы ингредиенттер мен дағдыларды қажет етпейді. Үйде тұздалған майшабақ дүкендерде сатылатынға қарағанда әлдеқайда дәмді. Майшабақты тұздаудың көптеген рецептері бар, бірақ балықты тұздаудың уақытпен тексерілген бір жолы бар.
Бұл қажетті
-
- майшабақ
- тұз
- лавр жапырағы
- хош иісті бұрыш
- қалампыр
Нұсқаулық
1-қадам
Дүкеннен сізге үлкен майшабақ сатып алу керек, жақсырақ терісі бар және дат басқан дақтары жоқ. Егер майшабақ мұздатылған болса, онда оны алдымен жібіту керек.
2-қадам
Балықты жақсылап шайып, судың ағып кетуіне жол беріңіз. Майшабақты дереу жұлдыруға болады, басын және ішектерін алып тастауға болады. Бірақ оны тұтастай тұздап, кейін тазартқан дұрыс.
3-қадам
Тұздалған қияр жасаңыз. Шамамен 1 кг майшабақты тұздау үшін сізге 1,5 литр тұзды ерітінді қажет болады.
Сізге 1, 5 литр су алып, қайнату керек. 5 ас қасық қосыңыз. ас қасық тұз слайдымен және 1 ас қасықтан. қасық қант. Қажет болса, тұзды ерітіндіге лавр жапырағы, бұрыш бұршағы, қалампыр және 1 шай қасық сірке сіріндісін қосуға болады.
Пісірілген тұзды ерітінді бөлме температурасына дейін салқындатылуы керек.
4-қадам
Майшабақты контейнерге салыңыз. Үш литрлік құмыра, эмаль кастрюль немесе кішкене бассейн жасайды. Егер сіз кастрюльді немесе тостақты қолдансаңыз, сізге балықты басу үшін салмақ қажет. Әйтпесе, ол пайда болады.
5-қадам
Пісірілген тұзды ерітінді майшабақтың үстіне құйып, салқын жерге қойыңыз.
Майшабақ шамамен 48 сағатта дайын болады. Ол аздап тұздалған және өте дәмді болып шығады.
