Әр түрлі салаттарға арналған көптеген рецепттер бар, бірақ жазда ең танымал - бұл тағамдардың көкөніс нұсқалары. Көкөніс салатын тез және дәмді дайындау қиын емес. Бұл тағамдардың артықшылығы - олардың құны ет тағамдарына қарағанда әлдеқайда төмен.
Бұл қажетті
- - 1 стақан кусус;
- - 2 ас қасық. туралған шабақ қасықтары;
- 1/2 кесе тазартылмаған зәйтүн майы
- - 30 г лимон шырыны;
- - 1 орташа жаңа піскен қияр;
- - 500 г шие қызанақтары;
- - 2 ас қасық. туралған ақжелкен қасықтары;
- - 1 ас қасық. қасық жалбыз;
- - тұз (дәміне қарай).
Нұсқаулық
1-қадам
Бір стақан таза сүзілген суды кастрюльге құйыңыз, оны қайнатыңыз және кускусты қосыңыз (кускусты үйде жарма мен бидай ұнынан да жасауға болады, немесе дүкеннен дайын дәнді дақылдар сатып алуға болады). Тұз, табаны қақпақпен жауып, 30 минутқа қойыңыз, осы уақытта жарма барлық сұйықтықты сіңіріп, ісінеді. Белгіленген уақыт өткеннен кейін дайын кускусты суыту үшін табаққа салыңыз.
2-қадам
Пиязды тазалаңыз, қиярды, шөптерді, қызанақты жуыңыз. Ақжелкенді, пиязды және жалбызды ұсақтап тураңыз, қиярды текшелерге, ал шие қызанақтарын екі бөлікке бөліңіз. Ақжелкен мен жалбызды пышақ қолданбай ұсақтауға болады, яғни жай кездейсоқ тәртіппен жапырақтарды қолыңызбен жыртып тастаңыз.
3-қадам
Терең ыдысты алыңыз, оған зәйтүн майы мен лимон шырынын құйыңыз, қоспаны шайқаңыз. Алынған массаға пиязды қосып, ыдысты фольгамен жауып, оны 15 минутқа қалдырыңыз, сіз мұны істей аласыз, бірақ тағамның дәмі аз болады.
4-қадам
Алынған киімді кусус ыдысына құйып, жақсылап араластырыңыз. Енді қоспаға шие қызанақтарын, туралған қияр, ақжелкен мен жалбыз қосыңыз. Тұз, бұрыш қосып, қайтадан араластырыңыз. Енді сіз салат дәмін тата аласыз: егер тұз жеткіліксіз болса, онда оған тұз қосып, сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз.
