Қыста көкөніс дайындамалары - бұл керемет тағамдар. Қызанақ, баклажан, болгар бұрышы бар түрік көкөніс салатында көптеген пайдалы заттар бар және ет тағамдарымен үйлеседі, гарнирлердің көпшілігімен үйлеседі.
Бұл қажетті
- - 2 кг баклажан;
- - 2 кг қызанақ;
- - 1 кг болгар бұрышы;
- - 1 кг пияз;
- - 1-2 бұршақ ащы бұрыш;
- - 3 стакан өсімдік майы;
- - 1, 5 ас қасық тұз (слайдсыз);
- - сыйымдылығы 8-10 литр кастрюль;
- - шыны банкалар.
Нұсқаулық
1-қадам
Баклажандарды, болгар бұрыштарын жуыңыз, оларды сабақтар мен тұқымдардан тазалаңыз. Пиязды тазалаңыз. Қызанақ пен бұрышты жуыңыз. Барлық ингредиенттерді үлкен кесектерге кесіңіз. Көкөністерді ұсақтау үдерісін жеделдету үшін тағамдық процессорды қолдануға болады.
2-қадам
Кәстрөлді алыңыз, түбіне туралған баклажан, пияз, қызанақ, болгар бұрышы, ащы бұрыш салыңыз. Capsicums қызыл ұнтақталған бұрышпен ауыстырылуы мүмкін. Барлық көкөністерге өсімдік майын құйыңыз, дәміне қарай тұзды құйыңыз және пешке он минут қайнатыңыз.
3-қадам
Бұқтырылған көкөністерді алдын ала стерильденген банкаларға ыстық етіп жайыңыз. Көкөністердің банкаларын қайнаған суға салып, зарарсыздандырыңыз. Литрлік банкаларды отыз-қырық минут бойы зарарсыздандырыңыз, ал жарты литрлік ыдыстар - жиырма бес минут.
4-қадам
Белгіленген уақыттан кейін банкадағы судан алып, салқындатыңыз. Консервілерді темір қақпақтармен ораңыз, «түрік көкөніс салаты» деп аталатын қысқа дайындық дайын. Салатты қараңғы салқын жерде немесе тоңазытқышта сақтаңыз.
