Пеште пісірілген кастрюль - бұл қарапайым, бірақ дәмді тағам, ол тіпті диеталық тамақтануға да жарамды. Пюре картоп кастрюлін көріңіз. Оны басқа көкөністермен, саңырауқұлақтармен, тартылған етпен немесе ірімшікпен толықтыруға болады, бірақ оның дәмі өздігінен жақсы болады. Пісіру кезінде бетінде алтын қыртыс пайда болады, бұл тағамға ерекше тәбетті көрініс береді.
Көкөністер қосылған картоп кастрюльі
Бұл пирог тәрізді тағамның дәмі өте нәзік. Бұл әртүрлі көкөністер мен саңырауқұлақтарды ұнататындарға ұнайды.
Саған қажет болады:
- 1 кг картоп;
- 500 г цуккини;
- 500 г пияз;
- 1 үлкен болгар бұрышы;
- 250 г саңырауқұлақ;
- 3 ас қасық. қасық сүт;
- 60 г сары май;
- 2 шай қасық ұнтақталған паприка;
-30 г бидай ұны;
- 300 мл көкөніс сорпасы;
- 125 г чедр ірімшігі;
- тұз.
Картопты жұмсақ болғанша тұздалған қайнаған суға қайнатыңыз. Суды төгіп тастаңыз. 30 г май, қыздырылған сүт және жарты порция үгітілген ірімшік қосыңыз. Картопты езіп алыңыз.
Тәтті бұрыштарды тұқымдардан тазалаңыз. Оны және пиязды үлкен кесектерге, ал цуккиниді қалың тілімдерге бөліңіз. Қалған майды терең қуырғыш табада қыздырыңыз, оған пияз бен бұрыш қосып, қуырыңыз. Цуккини мен саңырауқұлақтарды қосып, ұнтақталған паприка, тұз қосып, өсімдік қоспасын тағы 5 минут пісіруді жалғастырыңыз. Ұн қосып, сорпаны аз-аздан қосып, араластырып, қоспаны қайнатыңыз. Табаны қақпақпен жауып, тағы 5 минут қайнатыңыз.
Пешке төзімді ыдысты маймен майлап, оған саңырауқұлақ қосылған өсімдік қоспасын салыңыз. Үстіне картоп пюресін жайыңыз. Қалған үгітілген ірімшікті кәстрөлге себіңіз де, пешке 200С температурада салыңыз. 20-25 минут қытырлақ және қызарғанша пісіріңіз. Кәстрөлді қызанақ соусымен ыстық күйде беріңіз.
Мерекелік ет кәстрөлі
Саған қажет болады:
- 1 кг картоп;
- 500 г тартылған ет (сиыр мен шошқа етінің қоспасы);
- 1 үлкен пияз;
- 1 үлкен сәбіз;
- 100 г ірімшік;
- 0,25 стакан сүт;
- 2 ас қасық. сары май қасық;
- қуыруға арналған өсімдік майы;
- тұз;
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш.
Пиязды ұсақтаңыз, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Көкөністерді ыстық өсімдік майына қуырыңыз, содан кейін оларды ыдысқа салыңыз. Май қосып, кесектерді араластырып, сындырып, оған ұсақталған ет қосыңыз. Ұсақталған етге тұз бен бұрыш салыңыз, оны пияз бен сәбізбен араластырыңыз.
Картопты қабығы мен тұзды суға қайнатыңыз. Картопты біртекті күйге дейін қыздырылған сүт пен маймен езіңіз. Майланған қағаз орамына жылы пюре картопты қасықпен салыңыз. Отқа төзімді қалыпты маймен майлаңыз, воронканы пайдаланып, пюрені жиек түрінде жиек түрінде қысыңыз. Қалыптың ортасына тартылған ет салыңыз, үгітілген ірімшік себіңіз. Жоғарыдан картоп пюресі монограммасын сығыңыз. Пішінді 200 ° C пешке салыңыз. Өнімді қызарғанша пісіріп, қаймақпен қызмет етіңіз.
