Картоп кәстрөлі - бұл қарапайым және өте пайдалы тағам, оны дайындау үшін сізге кез-келген үй шаруасындағы әйелдің тоңазытқышында бар өнімдер қажет. Картоптан жасалған кастрюль керемет дәмі, сиқырлы хош иісі және өте тартымды көрінісі арқасында күнделікті де, мерекелік дастарқанның да сәні бола алады.
Бұл қажетті
-
- 1,5 кг картоп;
- 200 мл сүт;
- 500 г шошқа еті;
- 500 г сиыр еті;
- 50 г сары май;
- 2 бас пияз;
- 3-4 түйір сарымсақ;
- 1 жұмыртқа;
- майонез;
- 50 г нан үгіндісі;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз;
- өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты қабығынан тазалап, жақсылап жуыңыз және тұзды суық кастрюльге салыңыз. Кәстрөлді орташа отқа қойып, картопты жұмсақ болғанша пісіріңіз.
2-қадам
Сорпаны бөлек контейнерге ағызып, қайнатылған картопты пюре болғанша ұсақтаңыз.
3-қадам
Сүтті қайнатыңыз және майды баяу отта немесе микротолқынды пеште ерітіңіз. Осы ингредиенттердің екеуін де ұрып-соғуды жалғастыра отырып, картоп пюресі қосыңыз.
4-қадам
Пюре картопты бөлме температурасында салқындатып, тартылған етті пісіруді бастаңыз.
5-қадам
Етті орташа мөлшерге бөліп, ет тартқыштан өткізіңіз. Пиязды қабығынан тазалаңыз, сонымен қатар оны ет тартқыштан өткізіңіз. Сарымсақты ұсақтап турап, ұсақталған етге қосыңыз.
6-қадам
Фаршты пиязбен және сарымсақпен қыздырылған өсімдік майына орташа температурада қуырыңыз. 5 минуттан кейін оған тұз бен бұрыш қосыңыз. Ұсақталған етге 1 кесе картоп сорпасын құйыңыз. Алынған массаны 10-15 минут қайнатыңыз.
7-қадам
Пісірме табақтың түбін және бүйірін сары маймен майлап, нан үгіндісі себіңіз.
8-қадам
Картоп пюресін екі тең бөлікке бөліңіз. Олардың біреуін пісіретін табақтың түбіне біркелкі орналастырыңыз. Үстіне қуырылған тартылған ет қабатын салыңыз. Оны тағы бір картоп пюресі қабатымен жабыңыз.
9-қадам
Жұмыртқаны шайқаңыз, оған майонез қосып, қоспаны кастрөлдің жоғарғы жағына жағыңыз.
10-қадам
Пісіруге арналған ыдысты 180º дейін қыздырылған пешке салыңыз. Кәстрөлді табақтарға салмас бұрын кастрюльді сәл салқындатыңыз.
11-қадам
Картоп кастрюлін әртүрлі тұздықтармен, тұздықтармен немесе қаймақпен бірге қолданыңыз.
