Дәмді пирогтарды тек ет немесе балықпен ғана емес, сонымен қатар көкөністерге толтырумен де дайындауға болады. Басқа көкөністермен немесе шөптермен бірге цуккини - ашытқы немесе қатпарлы қамырға жақсы қоспа.
Бұл қажетті
-
- Цуккини мен мейіз пирогы үшін:
- 3 жұмыртқа;
- 2 кесе қант;
- 1 стақан өсімдік майы;
- 3 кесе ұн;
- жарты стакан мейіз;
- жарты стакан грек жаңғағы;
- 1 шай қасық ас содасы;
- 1 шай қасық даршын
- 500 г цуккини.
- Цуккини пирогтары үшін:
- 500 г цуккини;
- 300 г бекон;
- тұз және бұрыш;
- 400 г қатпарлы қамыр.
- Цуккини мен ірімшік пирогы үшін:
- 2 кесе ұн;
- 1 қап ашытқы;
- 2 жұмыртқа;
- 1 стакан сүт;
- 2-3 цуккини;
- 4 ас қасық өсімдік майы;
- 3-4 қызанақ;
- 200 г ешкі ірімшігі;
- тұз және бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Цуккиниді дайындаңыз. Оларды тазалап, жұқа тілімдерге кесіңіз. Мейізді жуыңыз, грек жаңғағын ерітіндіде немесе блендерде ұнтақтаңыз.
2-қадам
Ыдысқа жұмыртқаны, өсімдік майын, қантты, ұнды біріктіріңіз. Сірке суы сөндірілген сода мен даршын қосыңыз. Барлығын араластырып, араластырылған цуккини, мейіз және жаңғақ қосыңыз. Пісіруге арналған ыдысты дайындаңыз, оны маймен майлаңыз және оған дайындалған массаны құйыңыз. Пеште пирогты бір сағат ішінде 180 градусқа пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында тілімдерге кесіңіз.
3-қадам
Тіскебасар үшін цуккини пирогтарын дайындаңыз. Ол үшін қатпарлы қамырды алып, оны жіңішке етіп жайып, төртбұрыштап кесіңіз. Тазартылған цуккиниді ұсақтаңыз, оларға майдалап туралған бекон қосыңыз. Қоспаны тұзбен дәмдеңіз, шөптер мен дәмдеуіштерді дәміне қарай қосыңыз. Конверттердің ішіне салыңыз, оларды қыстырыңыз. Оларды жұмыртқамен тазалап, пешке пісіріңіз. Сіз пирогтарды ыстық та, суық та бере аласыз.
4-қадам
Асқабақ пен ірімшік пирогын дайындаңыз. Ешкі ірімшігі жақсы жұмыс істейді. Алдымен цуккиниді кесектерге, ал қызанақты текшелерге бөліп, араластырып, өсімдік майына қуырыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз. Ыдысқа қамырдың ингредиенттерін - ұн, жұмыртқа, ашытқы, тұз, қант және сүтті қосыңыз. Қамыр тұнғанша бір сағат күтіңіз. Дайын массаны екіге бөліп, оны жайыңыз. Бір бөлігін майланған пісіру парағына салыңыз. Оның үстіне цуккини мен қызанақтың қоспасын біркелкі қабатқа қойып, үстіне туралған ірімшікті салыңыз. Қамырдың қалған бөлігін жабыңыз. Жарты сағат бойы 180 градусқа пісіріңіз.
