Көптеген адамдар жақсы білетін және жақсы көретін пицца сияқты цуккини қосылған ашық пирог дайындалуда. Толтырғышқа ұнайтын кез-келген ингредиенттерді қосуға болады. Пирогтың басты ерекшелігі - қамыр, ол ескірмейді, бірақ тоңазытқышта бір күн сақтағаннан кейін жұмсақ әрі жұмсақ болып қалады.
Бұл қажетті
- - ұн - 3,5 кесе
- - тұз - 1 шай қасық
- - айран - 100 мл
- - су - 150 мл
- - сода - 1 шай қасық.
- - цуккини - 1 дана
- - сарымсақ - 1 қалампыр
- - өсімдік майы - 2 ас қасық
- - цуккиниді қуыруға арналған өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнды 250 мл стаканмен өлшеп алыңыз. Ақуыздың орташа мөлшері бар ең жоғары немесе бірінші сортты бидай ұны қолданылады. Ұн мен тұзды араластырыңыз.
2-қадам
Кефирге ыстық су, май және сода қосыңыз, тез араластырыңыз. Қоспа көбіктенеді, содан кейін оны ұн мен тұз қоспасымен біріктіріп, жұмсақ қамыр илейміз. Қамырды ыдыспен үстелде 15 минутқа қойыңыз.
3-қадам
Осы уақытта толтыруды дайындаңыз. Бұл ұсақ үккіште үгітілген сарымсақпен аздап қуырылған цуккини тілімдері болуы мүмкін.
Цуккиниді жіңішке шеңбер етіп турап, табаға екі жағына аздап май құйып, жеңіл қызарғанша қуырыңыз.
Цуккиниді қатты пісірмеуге тырысыңыз, өйткені мұндай кесектер пеште жай күйіп кетуі мүмкін, осылайша бүкіл ыдысты бұзады. Цуккиниді аздап қуырмағаны абзал.
Тазартылған сарымсақты ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз, осында өсімдік майын тастай аласыз.
4-қадам
Қамырды жіңішке етіп жайыңыз, шамамен 0,5 см, үгітілген сарымсақпен сүртіңіз. Дайын болған цуккиниді бүкіл бетке таратыңыз. Пирогты пеште 200-220 градус температурада 20 минут пісіріңіз.
