Алда майлы апта келеді. Бір апта бойы отбасыңыз бен достарыңызды құймақпен емдеу әдеттегідей. Құймақ, құймақ, құймақ барлық уақытта ең сүйікті тағам болып саналады және славян халықтарының ұлттық тағамы болып саналады.
Нұсқаулық
1-қадам
Орыс, шілтер, ашық бұйымдар - бұл балаларға арналған нәзіктік. Көптеген рецепттер бар, май аптасының әр күніне құймақ рецептілерінің бірін дайындауға болады. Әдеттегі, белгілі рецепт негізге алынады және біз осы қоспалармен ірімшік, шөп, пияз түріндегі әртүрлі қоспаларды араластырамыз.
2-қадам
«Лэйси» құймақтары
800 грамм сүтті темір ыдыста 35-40 ºС дейін қыздырады. Көлемді ыдысқа 3 кесе ұн құйыңыз, ұнға 30 грамм құрғақ ашытқыны құйыңыз және араластырыңыз. Жеке ыдыста бір шымшым тұзды, 40 грамм қантты, 3 жұмыртқаны араластырып, бүкіл массаны ашытқы қосылған пісірілген ұнға құйыңыз. Жылытылған, жылы сүттің жартысын біртіндеп құйыңыз, сонымен бірге кесектер пайда болмас үшін мұқият араластырыңыз. Біз қамырды жылы жерге қойып, ашыту процесі басталғанға дейін 20 минуттай күтеміз - дәл осы кезде қамыр көпіршіп, көлемін көбейте бастайды. Ашыту кезінде қамырға қалған қайнаған сүтті қосып, барлық массаны қарқынды араластырыңыз. Дереу ыстық табада пісіріңіз.
3-қадам
«Ажурборка» құймақтары
3 жұмыртқаның сарысын 1 литр қыздырылған сүтке қосыңыз. 2 ас қасық түйіршіктелген қант құйыңыз, пышақтың ұшына 3 ас қасық өсімдік майын, бір шымшым тұзды, сода құйыңыз, бәрін араластырып, төрт стакан ұн құйылған ыдысқа құйыңыз (масса қою қышқыл тәрізді болуы керек қаймақ). Алынған қамырға су қосыңыз, оны сұйық қаймақ күйіне келтіріңіз. 3 жұмыртқаның сол ақтарын көбікке ұрып, қамырға құйыңыз, оны жақсылап араластырыңыз (қимылдар төменнен жоғарыға қарай болуы керек). Біз алдын ала қыздырылған табада пісіреміз.
4-қадам
Сыраға құймақ
Екі жұмыртқаны ыдысқа салыңыз, дәміне қарай 1 стакан қаймақ, аздап тұз бен қант құйыңыз. Барлық ингредиенттерді миксермен шайқаңыз және оған 1-1,5 кесе ұн қосып, жақсылап араластырыңыз. Әрдайым араластырып, қоспаны сұйық қаймақ күйіне келтіріп, кішкене бөліктерге 1, 5 стакан жеңіл сыраны қосыңыз. Біз алдын ала қыздырылған және майланған қуырғыш табада жұқа құймақ пісіреміз. Ең қарапайым және дәмді рецепт.
5-қадам
Қарақұмық құймақ
Қарақұмық дәнін кофе тартқыштан өткізіңіз. Кешке 3 стакан қайнаған суға 3 стакан қарақұмық ұнына құйып, қақпақпен жауып, бір сағатқа тұндырыңыз. Масса салқындаған кезде қайнаған судың тағы бір диірменін қосыңыз. Шөгіп болғаннан кейін, әлі жылы қамырға 25 грамм сұйылтылған ашытқы қосып, таңертеңге дейін қалдырыңыз. Таңертең тұз бен бидай ұнын қосып, қамыр илегенде қаймақ қалыңдығына тең болып, ашығанға дейін қалдырыңыз. Қамыр көтерілгенде, сары май мен пияз қосылған ыстық табада пісіріңіз.
