Кез-келген пісіру мерекелік нәрсе ретінде қабылданады, бірақ мұндай десерттерге деген құмарлық артық салмаққа әкелетіні сөзсіз. Бұл көбінесе қамырға қосылған сары майдың көп мөлшеріне байланысты. Алайда, майдың орнына аз пайдалы және пайдалы ингредиенттер қосып, рецептті сәл өзгерте аласыз.
Алма
Алма рецептерінде майды алмастырғыш ретінде жиі қолданылады және торт дайындауда жақсы қолданылады (әсіресе вегетариандық рецепттерде). Рецептте көрсетілген майдың жартысын алмаға ауыстырыңыз. Егер рецепт бойынша бір кесе сары май қажет болса, жарты кесе май мен жарты кесе алма қолданыңыз. Егер сіз қалың, ылғалды пісірілген тағамдардың пайда болуынан қорықпасаңыз, онда барлық майды оларға ауыстырыңыз. Бұл сізге артық калориялар мен майларды болдырмауға көмектеседі.
Авокадо
Сары майды алмастырудың тағы бір жақсы идеясы - авокадо қолдану. Осы жеміс пюресі үшін рецепт майының жартысын ауыстырыңыз (әсіресе печенье жасау кезінде ұсынылады). Бұл алмастыру алма тұздығымен жасалады. Авокадоны қолдану калорияны төмендетіп қана қоймай, жұмсақ, жұмсақ қамыр жасайды. Сонымен қатар, бұл май алмастырғыш сүт өнімдерін жемейтіндер үшін өте қолайлы.
Маргарин
Қаныққан май мен холестеринді азайту үшін сіз әрқашан маргаринді сары маймен алмастыра аласыз. Супер жеңіл маргаринді қолдану калорияны азайтады. Назар аударыңыз, бұл өнімде әдетте сарысу бар, сондықтан рецепттер вегетариандық емес.
Рапс майы
Кейбір рецепттер майды рапспен алмастыру үшін жақсы жұмыс істейді, әсіресе рецептте май қажет болса. Сіздің сүйікті рецепттеріңізбен тәжірибе жасап, сіздің қалауыңыз бойынша нақты соманы есептеңіз. Бұл әдіс рапс майымен алмастырылған 50% маймен шоколадты печенье пісірген кезде ұсынылады. Қаласаңыз, рапстың орнына кез-келген хош иісті май - рапс және т.б. қосуға болады. Жоғары калориялы мазмұнға қарамастан, бұл пісірілген тағамдарда қаныққан май, холестерин және натрий мөлшері әлдеқайда төмен.
Табиғи йогурт
Сіз әрқашан пісіру рецепттеріңіздегі сары майдың жартысын қарапайым, табиғи йогуртпен алмастыра аласыз. Мысалы, рецепт бойынша бір кесе сары май қажет болса, жарты кесе сары май мен төрттен бір кесе йогуртті қолданыңыз. Сіз калория мен қаныққан майдың мөлшерін едәуір төмендетесіз. Дәмі мен құрылымы қалай өзгеретінін білу үшін көбірек йогурт пен аз маймен тәжірибе жасап көріңіз.
Өрік пюресі
Бұл құрал көбінесе кішкентай балаларға тамақ дайындауда қолданылады. Сонымен қатар, кез-келген пісірілген тағамды калориясы төмен, майы аз етеді. Сіздің рецептіңіз қанша майды қажет етсе де, оны толығымен қара өрікпен алмастырыңыз. Егер оны өзіңіз дайындауға уақыт болмаса, оны кез-келген ірі дүкеннен (балалар тағамдары бөлімінен) сатып алуға болады. Бұл май алмастырғыш шоколад пен даршын қосылған рецептерде жақсы көрінеді.
