Қызыл көкөністердің денсаулыққа деген керемет пайдасы бұрыннан дәлелденіп, ұрпақтан-ұрпаққа тексеріліп келеді. Бұл әсіресе қызылша шикізатының ыдыс-аяқтарында үйлесімді дәм мен басқа өнімдермен қоректік үйлесімде айқын көрінеді. Өзіңіздің сүйікті қызылша салатыңызды дайындаңыз, сонда сіз бұл күшті дәруменді дәруменнің әсерінен бірден күш аласыз.
Қызылшаның шикі салаты сергітеді
Құрамы:
- 450 г қызылша;
- апельсин;
- жарты лимон;
- алма сірке сіркесісі мен зәйтүн майының әрқайсысы 50 мл;
- 40 г қант;
- 15 г ақжелкен;
- 1 шай қасық кунжут дәндері;
- тұз.
Қызылшаны қабығынан алып, ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Апельсин мен лимонның жартысынан шырынды сығып, оларды кішкене кеседе сірке суы, зәйтүн майы және қантпен біріктіріңіз. Алынған қоспаны көкөніс үгінділеріне құйыңыз, араластырыңыз және тоңазытқышта 4 сағатқа қойыңыз. Салатты қайтадан араластырыңыз, артық тұздық пен тұзды төгіп тастаңыз. Тәбетті салат ыдысына жіберіңіз, майдалап туралған ақжелкен жапырақтары мен күнжіт тұқымына себіңіз.
Қытырлақ қызылша салаты
Құрамы:
- 4 қызылша;
- 3 қатты сары алмұрт;
- 200 г жеміс ірімшігі;
- 40 г аршылған күнбағыс тұқымы;
- жарты лимон;
- жалбыз бұтағы;
- 1/3 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз;
- 100 мл зәйтүн майы.
Қызылшаны кореялық сәбіз үккішпен үгітіңіз немесе пышақпен жолақтарға кесіңіз. Қызарған алмұрт үшін осы әрекетті қайталаңыз және қызарудың алдын алу үшін лимон шырынын себіңіз. Екі негізгі ингредиенттерді салат ыдысына қосыңыз, дәміне қарай қара бұрыш пен тұз қосыңыз. Көкөністерді ұсақталған ірімшікпен жабыңыз, зәйтүн майымен себіңіз, тұқымдар себіңіз және жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз.
Шикі қызылша витаминді салаты
Құрамы:
- үлкен қызылша;
- сәбіз;
- балдыркөктің 2 сабағы;
- 50 г ақжелкен;
- 50 мл зәйтүн майы;
- 25 мл лимон шырыны және алма сірке суы;
- әрқайсысы 1 шай қасық кептірілген ұнтақталған зімбір және куркума;
- тұз.
Қызылша мен сәбізді ірі үккіште ұсақтаңыз. Балдыркөкті жіңішке жарты шеңберге кесіңіз, ақжелкенді пышақпен тураңыз. Барлық көкөністер мен шөптерді қажет болғанда терең ыдысқа және тұзға жіберіңіз. Зәйтүн майын, лимон шырынын, сірке суын және дәмдеуіштерді бөлек шайқаңыз. Қызылша салатын осы хош иісті тұздықпен дәмдеңіз.
Қара өрік пен жаңғақ қосылған қызылша шикізатының салаты
Құрамы:
- үлкен қызылша;
- 7 шұңқырлы қара өрік;
- 7 грек жаңғағы;
- сарымсақ қалампыры;
- 50 мл өсімдік майы;
- тұз.
Қызылшаны өрескел ысқылаңыз. Қара өрікті 5 минут ыстық суда жібітіп, дуршлагке салып, ұсақтап турап, қызыл көкөніске қосыңыз. Грек жаңғағының дәндерін берік полиэтилен пакетке салыңыз да, оны үлкен және кіші бөліктерді ұстап тұру үшін жеңіл қысыммен домалақпен айналдырыңыз. Оларды басқа ингредиенттерге құйыңыз. Ұнтақталған сарымсақты салатқа қосып, дәміне қарай тұз қосыңыз.
