Пісірілген тағамдардың әртүрлі рецептері бар. Тек пирогтар үшін сіз Интернеттен жүздеген түрлі пісіру әдістерін таба аласыз. Бірақ олардың арасында пирогтардың барлық түрлеріне арналған қамыр рецепті бар: ол ірімшік торттарына, пирогтарға және пиццаға жарайды. Сонымен қатар, осындай қамырдан жасалған пирогтарды қуыруға болады.
Бұл қажетті
- - бидай ұны - 6 стақан (қамыр илеуге және илеуге арналған +1);
- - қант - 3 ас қасық;
- - тұз - 0,5 ас қасық;
- - күнбағыс майы - 0,5 кесе;
- - шикі ашытқы - 20 г (немесе құрғақ - 1 пакет);
- - қайнатылған су - 0,5 литр.
Нұсқаулық
1-қадам
Терең контейнерді қолданыңыз (ас үй ыдысы, үлкен кастрюль және т.б.). Ұнның негізгі бөлігін сол жерге құйыңыз (6 кесе). Ұнды електен өткізген жөн, сондықтан ол оттегімен толтырылады, бұл пісірілген тағамдарды әуе және нәзік етеді. Егер сіз слайд алсаңыз, онда оның ортасында қолыңызбен кішкене тесік пайда болады.
2-қадам
Ұнның шұңқырына қант, тұз құйып, күнбағыс майын құйыңыз.
3-қадам
Ыдысқа жылы су құйып, ондағы ашытқыны сұйылтыңыз. Олар толығымен ерігеннен кейін сұйықтықты ұн шұңқырына құйыңыз.
4-қадам
Өзіңізге илеу үшін үстелдің бөлігін дайындаңыз. Қамырды контейнерге араластырғаннан кейін массаны үстелге ауыстыру қажет болады. Беткі қабатты ұнмен көп мөлшерде сүртіңіз, оны қолмен жайыңыз және жанында жеке үйінді ұн қалдырыңыз.
5-қадам
Енді қамыр илейтін кез келді. Ұнды жинау үшін шеттерден бастаңыз және оны орталыққа, барлық басқа ингредиенттер орналасқан тесікке жылжытыңыз. Сіз екі қолыңызбен жұмыс жасауыңыз керек, жақсырақ оны ырғақты және синхронды түрде жасаңыз. Содан кейін қоспаны жіппен және азды-көпті біртектес болғанша қолыңызбен мұқият араластырыңыз.
6-қадам
Қамырды үстелге жіберіп, оны алақаныңыздың жұмсақ бөліктерімен білегіңізге басып, қолыңызбен «уқалауды» жалғастырыңыз. Слайдтан ұн қосыңыз, қамырды қолыңызға жабысқанша тоқтатыңыз. Қамырдың пішінін әр түрлі бағытта итеріп өзгертіңіз. Қамыр илеу процесін бейнеден анық көруге болады. Әдетте қамыр илеу шамамен он минутты алады, бірақ бірінші рет бұл ұзаққа созылуы мүмкін. Ең бастысы - қолмен жұмыс жасауды үйрену. Бұл процестің нәтижесі пластилинге ұқсас тығыз кесек болуы керек.
7-қадам
Енді қамырды көтеру кезеңінде қатты қабық пайда болмас үшін оны ұнға аздап себу керек. Сондай-ақ, қамыр жататын ыдыстың түбіне біраз ұн қою керек. Бұл кең контейнер болуы керек. Есіңізде болсын, 1-2 сағаттан кейін кесек мөлшері екі есе артады.
8-қадам
Қамырды ыдысқа салыңыз, жеңіл сүлгімен немесе газетпен жауып, оның көтерілуін күтіңіз. Содан кейін пирогтарды пісіруге немесе табада қуыруға болады.
