Қоңыр немесе қоңыр күріш өте пайдалы. Ол талшықтарға және витаминдерге бай, тез сіңеді және диеталық тамақтануға жарамды. Бұл құнды өнімді салаттардан бастап гарнирлерге дейін әртүрлі тағамдарды дайындауға пайдалануға болады. Күріш ет, балық, құс, теңіз өнімдерімен, көкөністер мен жемістермен жақсы үйлеседі.
Бұл қажетті
- Қоңыр күріш пен көкөністер қосылған салат:
- - 0,5 кесе қоңыр күріш;
- - 1 тәтті бұрыш;
- - 1 ұсақ қияр;
- - 2 ас қасық. туралған грек жаңғағының ас қасықтары;
- - 0,5 пияз;
- - ақжелкен;
- - тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - 4 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 2 ас қасық. ас қасық лимон шырыны;
- - 2 ас қасық. апельсин шырынын ас қасық.
- Тауық еті мен көкөністер қосылған күріш:
- - 200 г қоңыр күріш;
- - 300 г тауық еті;
- - 150 г жасыл бұршақ;
- - 1 түйір сарымсақ;
- - 1 пияз (ақ бөлік);
- - 100 г балдыркөк тамыры;
- - соя тұздығы;
- - қуыруға арналған өсімдік майы;
- - тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш.
- Күрішті көкөністермен безендіріңіз:
- - 200 г қоңыр күріш;
- - 4 қызанақ;
- - 400 г цуккини;
- - 2 кішкентай баклажан;
- - 1 тәтті бұрыш;
- - 1 пияз;
- - тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - қуыруға арналған өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Қоңыр күрішпен рецептілерді таңдағанда, әдеттегі жылтыратылған күріштен гөрі ұзақ уақыт дайындалатынын есте сақтаңыз. Процесті жылдамдату үшін күрішті бірнеше суда шайып, содан кейін 2 сағатқа сіңіру керек. Егер уақыт болса, суланған дәндерді түні бойы қалдырыңыз, мұндай өңдеуден кейін күріш тез пісіп, қатты ұнтақ болады. Пісіру кезінде пропорцияны ескеріңіз: күріштің 1 бөлігі 2 бөлік суды қажет етеді.
2-қадам
Қоңыр күріш пен көкөністер қосылған салат
Қоңыр күріш салаттар жасауға өте пайдалы. Оның дәндері қажетті тығыздықты сақтайды және бай дәмге ие. Лимон мен апельсинден шырынды сығып, қабығынан шыққан жаңғақтарды құрғақ табада қуырыңыз және ерітіндіде ұнтақтаңыз. Алдын ала жуылған және суланған күрішті тұзды суға қайнатыңыз. Жарманы салқындатыңыз. Болгар бұрыштарын бөлімдер мен дәндерден тазалаңыз, өте жұқа жолақтармен кесіңіз. Жаңа піскен қиярды дәл осылай ұсақтаңыз. Пиязды жіңішке жарты сақина етіп турап, қайнаған сумен күйдіріңіз. Ақжелкенді ұсақтаңыз.
3-қадам
Күрішті салат ыдысына салыңыз, көкөністер қосыңыз, араластырыңыз. Қақпағы тығыз ыдысқа апельсин және лимон шырынын құйыңыз, оған зәйтүн майы, туралған ақжелкен, тұз және жаңа ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Құмыраны жақсылап шайқаңыз және алынған тұздықты салаттың үстіне құйыңыз. Ыдысты лақтырыңыз, ақжелкеннің жаңа бұтақтарымен безендіріңіз және қызмет етіңіз.
4-қадам
Тауық еті мен көкөністер қосылған күріш
Қоңыр күрішті диеталық тауық етімен пайдалы әрі пайдалы тағам жасауға болады. Күрішті шайып, 2-3 сағатқа жібітіп, содан кейін тұзды суға пісіріңіз. Тауық филесін қабық пен майдан тазартып, шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Тауықты текшелерге кесіңіз, сарымсақты ерітіндіге салыңыз. Өсімдік майын кастрюльге қыздырыңыз және оған тауық пен сарымсақты қуырыңыз. Кесілген пиязды тауықпен бірге салыңыз, содан кейін жасыл бұршақ пен майдалап туралған балдыркөк қосыңыз. Көкөністер жұмсақ болғанша бәрін қайнатыңыз. Соя тұздығын, тұзды, жаңа ұнтақталған қара бұрышты қосыңыз. Күрішті табаға салыңыз, бірнеше минут қыздырыңыз, содан кейін қызмет етіңіз. Бұл тағамның жақсы сүйемелдеуі - жасыл салат.
5-қадам
Күрішті көкөністермен безендіріңіз
Бұл талғампаз гарнирді грильде немесе пеште пісірілген етпен беруге болады. Жарманы шайып, екі сағатқа жібітіп, тұзды суға пісіріңіз. Баклажандарды, цуккини мен болгар бұрыштарын ұсақтап, туралған сарымсақпен бірге ыстық өсімдік майына қуырыңыз. Қызанақтың үстіне қайнаған су құйыңыз, қабығын алыңыз, целлюлозаны ұсақтап турап, көкөністерге қосыңыз. Туралған ақжелкен, тұз бен бұрыш қосып, жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Табаға күріш қосып, араластырыңыз және жабық қақпақтың астында 5 минут қыздырыңыз. Гарнир дайын.
