Әр түрлі халықтардың стейк жасаудың өзіндік тәсілдері бар. Австралияда оған желкек қосылған дәмді қаймақ тұздығы беріледі.
Бұл қажетті
- - сиыр еті - 600 г;
- - 2 ас қасық май немесе маргарин;
- - 1 жұмыртқа;
- - 3 ас қасық кілегей;
- - 1 ас қасық ұнтақталған желкек;
- - 1 шымшым қант;
- - ұнтақталған қызыл бұрыш және тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл тағамды дайындау үшін сізге ащы сумен шайып, қағаз сүлгімен кептіру керек жақсы жұмсақ бөліктің қажет болады. Етті едәуір жұқа етіп кесіңіз (қалыңдығы 1,5 - 2 см). Сиыр етін балғамен ұрыңыз.
2-қадам
Бір-екі ас қасық сары майды немесе маргаринді табаға салыңыз да, стейктерді екі жағынан 6-8 минут қытырлақ болғанша қуырыңыз. Етті тұздап, қызыл бұрыш қосып, табадан алыңыз.
3-қадам
Тұздықты дайындаңыз. Желкек тамырын тазалап, үккіште ұсақтаңыз немесе ұсақтаңыз. Ақуыздан сарысын бөліп алыңыз (тамақ дайындау үшін тек сарысы қажет болады). Кремді үгітілген желкек және сарысымен араластырыңыз. Массаны араластыру кезінде стейктерді қуырғаннан кейін қалған шырын қосыңыз. Тұздықты тұздап, қант қосып, бұрыш қосып, қоспаны стейктерге құйыңыз.
