Шошқа етінен жасалған стейк - бұл шошқа етін ұнататындар үшін құдай. Өздігінен немесе кез-келген гарнирмен немесе салатпен ұсынылатын керемет тағам.
Бұл қажетті
- - 800 г шошқа еті;
- - 6-8 ас қасық. нан үгіндісі;
- - 2-3 жұмыртқа;
- - 5-6 ас қасық. ұн;
- - дәмдеуіштер;
- - қуыруға арналған өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа етінен жасалған стейкке майсыз етті қолданыңыз. Егер майдың бөліктері болса, оларды кесіп тастаған дұрыс. Сіз тек стек стейкіне арналған ет таңдағанда, жаңа шошқа етіне назар аударыңыз - нәтижесінде тағам шырынды және жұмсақ болады.
2-қадам
Шошқа етін текшелермен немесе таяқшалармен астыққа кесіңіз. Әр кесектің қалыңдығы 2 см-ден аспауы керек.
3-қадам
Нәтижесінде алынған кесектерді арнайы балғамен ұрып тастаңыз. Оны асыра алмаңыз: шошқа еті қазірдің өзінде жұмсақ.
4-қадам
Қазірдің өзінде ұрылған кесектерді дәмдеуіштермен себіңіз, тұз бен қара бұрыш қосыңыз. Еттің арнайы дәмдеуіштерін қосуға болады, бірақ бұл сізге байланысты.
5-қадам
Қуыруға уақыт болмай тұрып, біздің шошқа етін ылғалдандыру керек. Мұны істеу үшін алдымен нан пісіруді дайындаңыз. Сізде бір табақта ұн, екіншісінде нан үгіндісі болуы керек. Ыдысқа жұмыртқаны шайқаңыз.
6-қадам
Біз шошқа етіне нан жасай бастаймыз. Шошқаның сынған бөлігін алдымен ұн салынған табаққа салып, оны екі жағына домалату керек. Содан кейін кесекті жұмыртқаның қоспасымен ылғалдандырыңыз. Соңғы қадам - нан үгіндісі: шошқа етінің екі бөлігін нанның үгіндісіне айналдырыңыз.
7-қадам
Енді жартылай фабрикатымызды қуырамыз. Өсімдік майын терең табаға құйыңыз, оның қызғанын күтіңіз және жаңа піскен шошқа етінің бөліктерін қосыңыз. Шошқа еті жеткілікті тез пісетінін есте ұстаған жөн. Сіз бөртпе стейкін орташа температурада қуыруға болады. Қуыруды бір жағынан да, екінші жағынан да жасау керек.
8-қадам
Дайын ет стейкіне салат немесе кез-келген гарнирмен қызмет етуге болады.
