Сүт кеспесі - кәдімгі ботқа дәмді әрі пайдалы балама. Бұл тағам балалар мен ересектерге ұнайды, оларды түскі асқа, жеңіл кешкі асқа немесе таңғы асқа беруге болады. Сүтті кеспеден сорпа дайындауды үйрену оңай. Сонымен қатар, негізгі рецептті жаңа ингредиенттерді қосу арқылы әртараптандыруға болады.
Бұл қажетті
-
- Тәтті сүт кеспесі:
- 0,5 литр сүт;
- 200 г вермишель немесе басқа макарон өнімдері;
- өсімдік майы;
- сарымай;
- ас қасық қант немесе бал;
- ванилин;
- даршын;
- тұз.
- Сүт және жұмыртқа кеспесі:
- 1 литр сүт;
- 200 г жұқа вермишель;
- 2 жұмыртқа;
- ас қасық қаймақ;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Кеспені қызмет етер алдында қайнатыңыз. Оны қыздыру қажет емес, әйтпесе нәзік макарондар ақсап, пішінін жоғалтады. Пісіру үшін биік кастрюльді таңдаңыз - жақсырақ баспайтын болаттан, отқа төзімді әйнектен немесе тефлоннан жасалған. Сүт эмальданған ыдыста жанары сөзсіз.
2-қадам
Кәстрөлге сүтті құйыңыз, оған қант, тұз және бір шөкім ванилин қосыңыз. Сүтті қайнатыңыз және жіңішке өрмекші торлы вермишель қосыңыз. Оны 3-4 минуттан аспайтындай етіп араластырыңыз. Дайын сүттегі вермишельді оттан алып, табақтарға құйыңыз, әрқайсысына майдың кішкене бөлігін қосып, шымшым даршын себіңіз.
3-қадам
Балаларға бұйра өнімдері бар сүтті сорпа өте ұнайды. Алфавит кеспесін, жұлдыз пішінді макаронды немесе кішкентай жануарларды таңдаңыз. Кәстрөлде сүтті қайнатыңыз және оған бал қосыңыз, оны толығымен ерігенше араластырыңыз. Тәтті массаға бұйра кеспе құйып, үнемі араластыра отырып 5 минуттай пісіріңіз.
4-қадам
Тағы бір нұсқа кеспені алдын-ала қайнатудан тұрады. Қабықтарды, қауырсындарды немесе ұзын кеспені тұзды суға қайнатыңыз. Макарон бір-біріне жабысып қалмас үшін суға бір қасық өсімдік майын қосыңыз. Дайындалған кеспені дуршлагқа тастаңыз. Сүтті қайнатыңыз, оған бір шымшым тұз, қант және ванилин қосыңыз. Макарондарды кастрюльге салыңыз және сүт сорпасын мезгіл-мезгіл араластырып, шамамен үш минут қайнатыңыз. Дайын сорпаға бірнеше жаңа құлпынай немесе таңқурай қосуға болады.
5-қадам
Сүт-жұмыртқа қоспасында пісірілген кеспе консистенциясы мен дәмі өте ерекше. Шыныда жұмыртқаны қаймақпен араластырыңыз, оларды біртекті массаға айналдырыңыз. Сүтті қайнатыңыз, оны тұздап, үнемі араластырып, кеспені табаға құйыңыз. Оны шамамен 3 минут қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, қаймақ пен жұмыртқа қоспасын сүтке құйыңыз, оны үздіксіз араластырыңыз. Сүтті сорпаны шамамен 2 минут қайнатыңыз, содан кейін табақтарға құйыңыз және үстелге қызмет етіңіз.
