Шығыста көптеген рәсімдер мен нанымдар күріш вермишелімен байланысты. Онымен бірге ыдыс-аяқты артық салмақ және дененің суыған белгілері кезінде тұтынуға кеңес беріледі, өйткені олар зиянды энергияны таратады деп саналады. Жапондықтар күріш вермишелін жеу өмірді ұзартады және бақыт әкеледі деп санайды.
Бұл қажетті
-
- «Ананас-асшаяндық тұздықтағы күріш Вермичелли» рецепті үшін:
- 100 г күріш вермишелі;
- 2 ас қасық өсімдік майы;
- 200 г аршылған асшаян;
- 200 г консервіленген ананас;
- 100 г пияз;
- 2 ас қасық қызанақ пастасы;
- 50 г кинза;
- 2 ас қасық соя тұздығы;
- 1 шымшу ұнтақталған қара бұрыш;
- 1 шымшу ұнтақталған чили бұрышы;
- дәміне қарай тұз;
- 100 мл ананас шырыны консервілері;
- 1/2 дана. әк.
- Тауық пен күріштен жасалған вермичелли салатының рецепті үшін:
- 170 г күріш вермишелі;
- 450 г тауық еті;
- 230 г пияз;
- 3 дана сәбіз;
- 120 г шпинат;
- 1 ас қасық жержаңғақ майы;
- 1 түйір сарымсақ;
- 1 шай қасық зімбір;
- 1/2 шай қасық Чили бұрышы;
- 1 1/2 ас қасық соя тұздығы;
- дәміне қарай тұз.
- Вермичелли күріші мен сиыр сорпасының рецепті үшін:
- 500 г сиыр еті;
- 700 г саңырауқұлақ;
- 200 г күріш вермишелі;
- 3 ас қасық соя тұздығы;
- 2 түйір сарымсақ;
- 1 шай қасық Сахара;
- Ақжелкеннің 1 шоғыры;
- дәміне қарай чили
- 50 г сары май;
- 8 стакан су;
- жасыл пияз;
- күнжіт;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Ананастың асшаяндық тұздығындағы күріш Вермичелли табаға өсімдік майын құйыңыз. Пиязды жұқа сақиналармен кесіңіз, табаға салыңыз, шамамен 3 минут қуырыңыз. Ананасты кішкене текшелерге кесіп, табаға қосыңыз. Сондай-ақ, бұрыш, тұз, лайм шырыны, соя соусының екі түрін қосыңыз. 2 минут қайнатыңыз. Томат пастасын қосыңыз, 2 минут қайнатыңыз. Асшаяндарды қосып, тағы 2-3 минут қайнатыңыз. Кинза салыңыз, пештен алыңыз.
2-қадам
Терең қуыратын майды алдын ала қыздырыңыз. Вермишельді екіге бөліңіз, кішкене бөліктерге ыстық майға бірнеше секунд салып қойыңыз. Ол ағарып, ісінуі керек. Вермишельді саңылаулы қасықпен алыңыз, қалған май ағып кетуі үшін оған тұз немесе елекке салыңыз, тұз қосыңыз.
3-қадам
Тауық және күріш вермичелли салаты 2 литрлік кастрюльді жартылай су құйыңыз, тұз қосыңыз. Қақпақты жабыңыз, орташа отқа қойыңыз, су қайнағанша күтіңіз. Содан кейін қақпақты көтеріп, табаны оттан алыңыз. Күріш вермишелін кастрюльге салыңыз, араластырыңыз, қақпақпен жабыңыз. 3 минуттан кейін вермишельді дуршлагқа құйыңыз, жылы сумен шайыңыз. Вермишельді сүлгімен жайып, құрғатыңыз.
4-қадам
Тауық филесін қайнатыңыз және кішкене жұқа кесектерге кесіңіз. Пиязды шайып, сына кесіңіз. Сәбізді кесектерге кесіңіз. Шпинатты салатқа жуыңыз және тураңыз.
5-қадам
Кәстрөлдегі майды орташа отта 3 минут қыздырыңыз. Пиязды, сәбізді кастрюльге құйыңыз, қайнаған майға 2 минут қуырыңыз. Тауық еті, бұрыш, сарымсақ және зімбірді қосып, 3-4 минут қайнатыңыз. Соя тұздығы мен шпинат қосып, қайнаған майға тағы 2-3 минут қуырыңыз. Кеспе қосыңыз, араластырыңыз. Шөптермен безендірілген ыстық немесе суыққа қызмет етіңіз.
6-қадам
Күріш кеспесі мен сиыр еті қосылған сорпа Сиыр етін жіңішке етіп тураңыз. Соя соусын, туралған ақжелкенді, қант пен чилиді қосып, сиыр етін қоспада 1 сағат маринадтаңыз. Саңырауқұлақтарды ұсақтап турап, сары маймен қуырыңыз, стакан су құйып, 10 минут қайнатыңыз.
7-қадам
Суды қайнатыңыз, маринадталған сиыр етін қосыңыз, қайнатыңыз. Саңырауқұлақтарды бөлінген шырынмен бірге қосып, тұздап, тағы 10 минут қайнатыңыз. Күріш кеспесін қайнатыңыз да, ыдыстарға салыңыз, сорпаны құйыңыз, жасыл пияз бен күнжіт тұқымымен себіңіз.
