Қарапайым сүттен айырмашылығы, құрғақ сүт әлдеқайда ұзақ сақталады. Егер сіз оны қоймамен сатып алсаңыз, онда кез-келген уақытта дәмді тағамдар, соның ішінде таңғажайып десерттер: кәмпиттер, кремдер, торттар дайындауға болады.
Үйдегі тәттілер
Аузыңызда еритін құрғақ кәмпит жасаңыз. Егер кейбір ингредиенттер болмаса, онда олар басқаларға оңай ауысады. Сонымен, кілегейдің орнына сіз сүт немесе су алып, кокос жаңғағын даршын немесе апельсин қабығымен қамыс қантына ауыстыра аласыз.
Рецепт бойынша үйдегі тәттілерге мыналар кіреді:
- 500 г құрғақ сүт;
- 100 г май;
- 3 ас қасық кілегей;
- 110 г қант;
- 600 мл салқындатылған қайнатылған немесе сүзгіден өткен су;
- 2 ас қасық кокос үлпектері.
Кәстрөлге қант құйыңыз, сары май салыңыз, суға және кілегейге құйыңыз. Қоспаны отқа қойып, қайнатыңыз. Оны мезгіл-мезгіл араластыру қажет.
Барлығы қайнатылды, отты өшіріңіз, мазмұнын суытыңыз. Сүт ұнтағын кішкене бөліктерге қосып, қасықпен араластырыңыз.
Сәйкес пішінді дайындаңыз. Оны сары маймен майлау керек және кокос үлпектеріне себіңіз. Егер қандай да бір ингредиент жоқ болса, оны жоғарыда сипатталғандармен ауыстырыңыз.
Пішінді тоңазытқышта 40-50 минутқа шығарады. Енді мұздатылған массаны кәмпит жасау үшін өткір пышақпен кесіңіз. Сіз шайнекті қойып, нәзік нәзіктіктің дәмін көре аласыз.
Рафаэлло тәттілеріне лайықты балама
Ұнтақ сүт Рафаэллоның тәттілерінде қолданылатын кремге ұқсас крем жасауға көмектеседі. Қабық үшін вафельді тартлеттерді сатып алыңыз, ал крем үшін:
- 60 мл су;
- 150 г құрғақ сүт;
- 80-100 г қант;
- 60 г кокос үлпектері;
- 90-100 г сары май;
- ванилин.
Алдыңғы рецепт бойынша май, су және қант қайнатылады. Содан кейін массаға құрғақ сүт, кокос үлпектері, ванилин қосып, араластырыңыз.
Салқындатылған кремді 20 минутқа тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін тартлеттердің екі жартысын толтырыңыз және оларды қытырлақ толтырылған шарлар жасау үшін бір-біріне салыңыз. Егер олар жоқ болса, онда мұздатылған кілегейден шарлар жасап, оларды кокос үлпектеріне ораңыз.
Бұл креммен сіз торттарды қабаттастыра аласыз, оны торттарға қосасыз.
Қамыр
Құрғақ сүттен крем дайындауға оңай. Ол үшін бір ас қасық ұнды стакан сумен, шикі жұмыртқамен және екі ас қасық қантпен араластырыңыз. Массаны отқа салыңыз, үздіксіз араластырыңыз. Ол қайнатылғаннан кейін отты алып тастаңыз. Жұқа ағынмен 2 ас қасық құрғақ сүт құйыңыз.
Крем салқындаған кезде оны 100 грамм майдың үстіне жайып, оған кішкене ванилин қосып, көпіртеді. Дәмді торт қабаты дайын. Қалаған кезде, шоколадты кілегей жасау үшін үйінді қасық тез еритін какао қосуға болады.
Ұнтақ сүтті жарма, жұмыртқа, картоп пюресі, «тәтті шұжық», «трюфель» кәмпиттері және онымен бірге көптеген дәмді тағамдарға қосуға болады.
