Қыша - бұл көптеген тағамдарға арналған керемет тұздық. Томат пастасы мен майонез пайда болғанға дейін ол тағамның негізгі қоспасы болды. Бұл тұздықтағы ингредиенттердің бірі - қыша ұнтағы. Сонымен, қыша ұнтағын үйде қалай жасауға болады?
Қышаны ең көп таралған әдіспен дайындау үшін сізге қажет:
- 3 ас қасық қыша ұнтағы;
- 12 ас қасық қайнатылған су;
- 1/2 шай қасық Сахара;
- 1/4 шай қасық тұз;
- 1. шай қасық өсімдік майы.
Қыша ұнтағын алыңыз және оны суда ерітіңіз. Көріп отырғаныңыздай, бұл компоненттердің арақатынасы 1/4 құрайды. Сондықтан, егер сіз қыша ұнтағынан көп жасағыңыз келсе, ингредиенттердің индикаторларын арттыра аласыз. Қоспаны бөлме температурасында 10 сағатқа қалдырыңыз.
Массаны алыңыз және судың қалған бөлігін төгіп тастаңыз. Ұнтақтан болашақ қыша бар ыдысқа қант пен тұз қосыңыз. Барлық затты араластырыңыз. Содан кейін май қосыңыз.
Егер сіз және сіздің отбасыңыз өткір және өткір қышаны ұнататын болсаңыз, онда сіз сірке суын қоспаға қосуға болады. Қатаң дозаны атау қиын, бірақ бұл өнім ағзаға өте қауіпті екенін есте ұстаған жөн және оны кішкене бөліктерде мұқият қосу керек.
Үйде қыша ұнтағын жасау үшін сіз басқа рецептті пайдалана аласыз. Бұл қажет:
- 100 грамм қыша ұнтағы;
- 100 мл дене суы;
- 100 мл сірке суы;
- 2 ас қасық өсімдік майы;
- 1 ас қасық Сахара;
- 1 шай қасық тұз;
- лавр жапырағы, даршын, қалампыр.
Су, тұз, қант, лавр жапырағы, даршын, қалампырды араластырыңыз. Сұйықтықты отқа қойып, қатты отта 5 минут қайнатыңыз. Суды дәкемен сүзіп алыңыз.
Ұнтақты және алынған сұйықтықты араластырыңыз. Өсімдік майын, сірке суын қосыңыз. Жабық ыдысқа салыңыз және оны бір күн қайнатыңыз. Содан кейін артық суды тастаңыз және тұздықты банкке салыңыз. Үйде дайындалған мұндай қыша күшті болады және ұзаққа созылады.
