Жұмыртқа ұнтағы - бұл тауық жұмыртқасынан дайындалған концентрацияланған өнім. Құрамы жағынан ол оларды толығымен ауыстыруға қабілетті. Оны қолданудың көптеген тәсілдері бар.
Бұл өнім жаңа, сапалы жұмыртқадан жасалған. Бұл кезде арнайы қондырғылардың көмегімен құрамы қабықтан бөлініп, біртекті массаға араластырылады, пастерленеді және бүрку арқылы кептіріледі. Нәтижесінде пайдалану оңай және қауіпсіз өнім. Сонымен қатар, ол шығарылатын жабдық барлық пайдалы микроэлементтер мен витаминдерді сақтауға мүмкіндік береді.
Жұмыртқа ұнтағы нан және кондитер өнеркәсібінде кеңінен қолданылады. Сондай-ақ жартылай фабрикаттар, тұздықтар мен майонездің барлық түрлерін өндіруде қолданылады. Сіз одан өте дәмді омлет жасай аласыз.
Қолданар алдында ұнтақты електен өткізеді, содан кейін температурасы 50 градустан аспауы керек жылы суда ерітеді. 9 орташа жұмыртқаны алмастыруға қабілетті жұмыртқа ұнтағының мөлшері қандай? Кесектерді болдырмау үшін, көпірту арқылы жақсылап араластыра отырып, біртіндеп су құйыңыз. Ісіну шамамен 30-40 минутта пайда болады. Алынған массаны сүзіп алыңыз. Затты тез арада қолдану қажет, қалпына келтірілген ұнтақ ұзақ уақыт сақтауға жатпайды.
Өнімнің өнеркәсіптік қосымшаларын қолдайтын көптеген факторлар бар. Мысалы, санитарлық деңгейді арттыру, технологиялық процесті жеделдету және жеңілдету. Энергия шығындарының әсерлі төмендеуі, өйткені ол тоңазытқыш камераларды, шығарылатын өнім сапасының тұрақтылығын және кеңістікті үнемдеуді қажет етпейді. Сонымен қатар, бұл құрғақ қоспаны дозалау оңай, бұл автоматтандырылған өндіріс желілері үшін маңызды. Сақтау мерзімі ұзақ (құрғақ), үнемді, қолданғаннан кейін қалдықтарды қалдырмайды.
