«Химия» басқаратын әлемде дұрыс тамақтану өте маңызды. Ол үшін әртүрлі қарапайым, дәмді, ең бастысы пайдалы тағамдардың рецептері бар. Соның бірі - сүттен жасалған сүзбе.
Йогурт қалай жасалады
Құрамы:
- сүт, 1 литр;
- қаймақ, 3 ас қасық. л.
Рецепт өте қарапайым. Сізге жаңа сүт алып, аздап қаймақ қосып, қараңғы және құрғақ жерде бір күн қалдырыңыз. Кейде араластырыңыз. Келесі күні қайырылған сүт пайдалануға дайын.
Қайнатылған сүті бар құймақ
Құрамы:
- ұн, 200-250 грамм;
- сүзбе, 400 мл;
- 2 жұмыртқа;
- 0,5 шай қасық сода;
- бір шымшым тұз;
- 3-ші л. Сахара;
- өсімдік майы.
Ас содасының орнына қамырға пісіретін ұнтақ қосуға болады.
Алдымен жұмыртқаны ыдысқа бөліп, оларды шанышқымен ұрыңыз. Сүзірілген сүтке сода, жұмыртқа, бір шымшым тұз, қант қосыңыз. Ұнды осы қоспамен біртіндеп араластырып, жақсылап араластырыңыз. Қамырдың консистенциясы қаймаққа ұқсас болуы керек. Табаға өсімдік майын құйып, аздап қыздырыңыз. Құймақтарды екі жағынан да қуырыңыз.
Кейде қамырға пісірілгенге дейін жуылған мейіз қосылады.
Алма қосылған йогурт қосылған құймақ
Құрамы:
- ұн, 5 ас қасық. л.;
- сүзбе, 500 мл;
- 2 жұмыртқа;
- тұз, шымшу;
- қант (дәміне қарай);
- алма, 5-7 дана;
- өсімдік майы.
Жұмыртқаларды ыдысқа бөліп, шанышқымен шайқаңыз. Қайнатылған сүтке тұз, қант (дәміне қарай), жұмыртқа қосып, жақсылап араластырыңыз және ұнға қосыңыз, оны біртіндеп осы қоспаға қосыңыз. Алманы жуыңыз, қабығын аршып, кішкене сыналарға кесіңіз. Қуыруға арналған табаға май құйып, оны қыздырыңыз. Құймақтың бір жағы қуырылған кезде, алманы екінші жағына салыңыз, содан кейін құймақты бұрап, қызартыңыз. Дайын ыдысты қант ұнтағына себіңіз.
Құймаққа әдетте май, қаймақ, бал немесе тосап беріледі. Өте қызықты десерттерді түрлі жемістер мен қоюландырылған сүт қосылған құймақтарға беру арқылы алуға болады. Балаларға қиялды қосу, желе немесе джемді пайдалану арқылы сіз әртүрлі фмгурки жасай аласыз, мысалы, эмотикондар. Бұған балалар қатыса алады.
Сондай-ақ, дайын құймақ қаймақ тұздығымен құйылады және ыстық табада қайнатылады.
Қаймақ тұздығы
Құрамы:
- қаймақ, 1 стакан;
- қант, 0,5 кесе;
- ванилин, пышақтың ұшында.
Қаймаққа қант, ванилин қосып, мұқият араластырыңыз. Тұздық дайын. Оны қуыруға арналған табада ерітудің қажеті жоқ, қаласаңыз, жай құймақтың үстіне құюға болады.
Тұздықтардың көптеген нұсқалары бар. Міне, тағы біреуі.
Шоколад тұздығы
Құрамы:
- қара шоколад, 170 грамм;
- су, 115 мл;
- қант, 3 ас қасық. л;
- сары май, 30 грамм;
- кілегей, 6 ас қасық. л;
- ваниль эссенциясы, 0,5 кесе.
Тұздықты дайындау үшін кастрюльдегі суды қайнатқанша қыздырып, қант қосып, толығымен ерігенше араластыру керек. Шоколадты бөліп, майды мүмкіндігінше жіңішке етіп кесіңіз. Қантты суға шоколад пен май қосып араластырыңыз. Табаны оттан алыңыз. Тұздыққа кілегей мен ваниль эссенциясын құйыңыз, жақсылап араластырыңыз, тұздық қолдануға дайын.
