Бұл тағам қайдан шыққан, оны кім ойлап тапты, оның жасы қанша екені туралы ешкім ешқашан ойлаған емес. Бірақ, бұған қарамастан, бәрі біледі, бәлкім, хош иісті жаңа құймақтан жақсы таңғы ас жоқ. Бірақ бәрібір қызық, тіпті аспаздық емес, құймақ туралы кітап та жазылған. Міне, осындай танымал тағам бәрінің қолынан келеді.
Бұл қажетті
- - айран - 0,5 л
- - жұмыртқа - 1 дана
- - қант -1, 5 ас қасық.
- - тұз - 1/3 шай қасық
- - сода - 0,5 шай қасық
- - ұн - 350 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Тоңазытқыштан айранды бөлме температурасында болатындай етіп алыңыз, ал бөлек ыдыста жұмыртқа, қант, тұзбен араластырыңыз. Көпірткішпен жақсылап араластырыңыз. Барлығын араластырып, бір ыдысқа бір уақытта сода мен ұн қосыңыз (оны қоспаңыз).
2-қадам
Енді қамыр илей бастаңыз, ол қалың болып көрінеді, бірақ солай болуы керек, уайымдамаңыз. Қамырды бірден араластыру керек екенін ұмытпаңыз, енді араластырмаңыз. Енді қамырды 10-15 минутқа қойып, табаны қуыруға дайындауды бастаңыз.
3-қадам
Айтпақшы, қамырда күлкілі жағдайлар болады, қышқылмен әрекеттесетін айран көпіршіктене бастайды және қамыр көтеріледі. Енді пешті қосып, оның үстіне қуырғыш табаны салыңыз. Кәстрөл жылы болғаннан кейін, оған май құйыңыз.
4-қадам
Май қызып тұрған кезде, қамырды қабырғаға жағып, табадан алыңыз. Барлығын мұқият жасаңыз. Содан кейін қамырды табаға салыңыз, бірақ хаоста болмаңыз немесе оны жыртып алмаңыз. Қамырды қуырған кезде оның көлемі ұлғаятынын ұмытпаңыз, сондықтан құймақтарды бір-біріне тым жақын қоймаңыз.
5-қадам
Құймақ оларды аудару керек болған кезде бірден көрсетеді, өйткені егер олар бір жағында қуырылған болса, онда олардың шеттері қуырылады. Әр жаңа партиямен отты азайтыңыз. Қызмет көрсету үшін құймақты джем, қаймақ, бал, қоюландырылған сүтпен безендіріңіз.
