Ұзын сабы бар арнайы ауыр және қалың қабырғалы шойын қалыптары бар, онда пеште дәмді және әдемі печенье дайындалады. Көбінесе «жаңғақтар», «саңырауқұлақтар», «вафли», «олимпиадалық аю». Мұндай печеньені әртүрлі толтырумен дайындауға болады.
Бұл қажетті
-
- 200 г маргарин;
- 100-150 г ұн;
- 4 жұмыртқа;
- бір шымшым тұз
- сөндірілген сода;
- 150 г қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Маргаринді кішкене эмаль кастрюльге орташа температурада салыңыз. Маргариннің толық еруін күтіңіз, содан кейін табаны оттан алыңыз. Әрі қарай пісіру процесінде бұл формада қажет болады, бірақ бөлме температурасына дейін салқындатылады.
2-қадам
Жұмыртқа мен тұзды бөлек шайқаңыз. Мұны тұрмыстық электр араластырғышпен жасаған дұрыс. Массасы қалыңдатылғанға дейін шамамен үш минут шайқаңыз, көлемі екі-үш есе артады.
3-қадам
Әрбір қант, сөндірілген сода қосқаннан кейін (төрт минуттай) шайқауды жалғастырыңыз. Нәтижесінде қалың және тұтқыр қоспасы болуы керек.
4-қадам
Балқытылған маргаринді соңғы қосыңыз - оны жұқа ағынмен, қамырды үнемі араластыра отырып құю керек - және ұн. Соңғы илеу аяқталғаннан кейін қамыр консистенциясы бойынша қаймаққа ұқсауы керек.
5-қадам
Мұндай қамырды формаларға шамамен мөлшерде құйыңыз, әр ұяшыққа бір десерт қасық (егер біз «саңырауқұлақ» немесе «жаңғақ» пішіні туралы айтатын болсақ). Пісірме табақты жауып, қамырды бүкіл пісіру бетіне жайып қою үшін мықтап басыңыз.
6-қадам
Дереу екінші жағына аударыңыз. Шамамен 30-45 секунд пісіріп, қайта айналдырыңыз. Печенье екі жақта да біркелкі пісетін етіп пісіретін табағыңызды үнемі бұраңыз. Жалпы қуыру уақыты шамамен 1-2 минутты құрайды. Дайындықты тексергенде, пісірілген өнімнің түсін басшылыққа алыңыз.
7-қадам
Егер сіз толтырғышпен «жаңғақтар» жасасаңыз, онда 6-шы қадамнан кейін алынған печеньелерді суытыңыз, оларды пышақпен «қабықшаға» бөліңіз. Жартысын әрқайсысын кілегеймен толтырып, оларды тұтас «жаңғақтарға» біріктіріңіз.
