Күріш - бұл ет, балық және көкөністермен бірге қызмет етуге болатын керемет әмбебап гарнир. Оны қытырлақ етіп жасау үшін сіз оны дайындау ережелерін сақтап қана қоймай, сонымен қатар тағам дайындау үшін қолайлы сортты қолданыңыз.
Нұсқаулық
1-қадам
Күрішті ұнтақтау үшін оны пісіру үшін ұзын дәнді алыңыз. Бұл сорттың дәндері пісіру кезінде бір-біріне жабыспайды, дәл осы тағамды гарнирге пайдаланады.
2-қадам
Ұзын дәнді күрішті салқын суға 20-30 минут салып қойыңыз. Осы уақыттан кейін оны су тазарғанша бірнеше рет шайыңыз, ал қабықтар, шаң, артық крахмал дәндерден жуылады.
3-қадам
Күрішті пісіруге арналған ыдысқа салыңыз, үстін суық сумен жауып, 1 сағатқа қойыңыз. Су дәндерге толығымен сіңіп кетуі керек. Күрішке көбірек су қосып, араластырмай, бес-жеті минут қайнатыңыз.
4-қадам
Стаканды толығымен пісіру үшін. Табаны қыздырып, оған күріш салыңыз.
5-қадам
Күрішті су толық буланғанша араластырыңыз. Осыдан кейін, оны кастрюльге сумен немесе көкөніс сорпасымен құйыңыз, қайнатыңыз, содан кейін отты азайтыңыз және қақпақтың астындағы күрішті тағы 10 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Үгітілген күрішті үшінші жолмен дайындаңыз. Күрішті су мөлдір болғанша шайыңыз. Ыдыстың суын отқа салыңыз, ол қайнаған бойда оған жуылған күрішті құйыңыз.
7-қадам
Күрішті қайнатыңыз, оны дуршлагке немесе елекке салыңыз, содан кейін оны суық сумен шайыңыз. Су ағып кетсін.
8-қадам
Күрішті қайтадан суық суға салыңыз, кастрюльді пештің үстіне қойыңыз және араластырмай, пісірілгенге дейін пісіріңіз. Пісіру кезінде тұз қоспаңыз, күріш тәрелкеде тұздалған.
