Жаз - пикниктер, достармен кездесулер уақыты. Пикникті керемет ету үшін сіз өзіңізбен бірге тәтті және қышқыл қиярдан жасалған дәмді тағамдар алуыңыз керек. Ол кебабпен және, әрине, күшті сусындармен жақсы үйлеседі.
Бұл қажетті
- - қияр - 1 кг;
- - паприка - 1 ас қасық;
- - сарымсақ - 3 түйір;
- - күнжіт тұқымы - 2 ас қасық;
- - соя тұздығы - 50-60 мл;
- - өсімдік майы - дәміне қарай;
- - ауыз су - 1 л;
- - қант - 3 текше;
- - күріш сірке суы - 3 ас қасық;
- - чили тұздығы - 3 ас қасық;
- - тұз - 3 ас қасық және 2 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Қиярды ағын сумен шайып, ұштарын екі жағынан кесіңіз. Дұрыс кесу үшін екі таяқшаны пайдаланыңыз. Оларды қияр бойына жатқызып, қиғаш кесектер жасау үшін өткір пышақты қолданыңыз. Содан кейін, көкөністерді тілімдермен төмен қаратып, әрекеттерді қайталаңыз. Сіз қиярды тек бір жағын кесу арқылы қалдыра аласыз.
2-қадам
Барлық қиярларды терең ыдысқа салыңыз. Тұз себіңіз, үш десерт қасық порциясын қолданыңыз. Ыдыстарды қиярмен жабыңыз, жақсылап шайқаңыз. Шырын көрініп тұруы үшін тамақты орнында қалдырыңыз.
3-қадам
Күнжіт тұқымын пісіріңіз, оларды таза ыстық табада қыздырыңыз. Содан кейін тұқымдарды ерітіндіге салыңыз. Сарымсақ түйірлерін тазалаңыз. Пышақтың тегіс жағымен әрқайсысын ұсақтап, ұсақтаңыз.
4-қадам
Кішкене ыдыста сарымсақ, паприка, күнжіт тұқымы мен чили тұздығын араластырыңыз. Бұл қоспаны өсімдік майымен алдын ала қыздырылған табаға салыңыз. Жылуды дереу алып тастаңыз.
5-қадам
Контейнерден тұзды ерітінділерді қиярмен төгіп тастаңыз, көкөністерді сығыңыз. Мұны қиярдан сұйықтық ағып кетуі үшін жасау керек. Содан кейін оларды дәмдеуіштермен толтырыңыз.
6-қадам
Бөлек кастрюльде қайнатылған судың төрттен бірін қыздырыңыз, қалған тұз бен соя тұздығын қосыңыз. Қант текшелері мен сірке суын ұмытпаңыз, бәрін бірге қыздырыңыз. Қиярды ыстық тұзды ерітіндімен құйыңыз. Салқындатылған тағамды тез арада тағамдар ретінде пайдалануға болады.
