Киссель - бұл біздің асүйлерімізде өте қарапайым, бірақ сирек кездесетін нәзіктік. Бірақ бұл дәмді, пайдалы және қарапайым. Сіз қалың десертті ұнатасыз ба? Киссел көбік бола алады. Сұйық нәрсе алғыңыз келе ме? Сұйық желе қайнатыңыз. Мұның бәрі бір литр сұйықтыққа қанша қасық крахмал қосатындығыңызға байланысты.
Бұл қажетті
-
- Жидек сорпасы
- бадам немесе сиыр сүті
- Қант
- Картоп немесе жүгері крахмалы
Нұсқаулық
1-қадам
Олар әрдайым базадан желе дайындай бастайды. 1 литр жаңа сүтті алыңыз, кастрюльге құйыңыз, 100 грамм қант қосып, қайнатыңыз. Крахмалды салқын сумен араластырыңыз, сүзгіден өткізіп, сүтке қосыңыз. Егер сіз қалың желе алғыңыз келсе, орташа қасықта қайнатыңыз, ағаш қасықпен қажетті консистенцияға дейін араластырыңыз. Егер сіз сұйық немесе жартылай сұйық желе алғыңыз келсе, оны араластырған кезде қайнатыңыз және дереу өшіріңіз. Дарын себілген терең ыдыста немесе кеседе сүтті желе қызмет етіңіз.
2-қадам
Желе-мусс үшін бір литр сұйықтыққа үш ас қасық крахмал алыңыз, орташа тығыздықтағы желе үшін - екі, сұйық желе үшін бір қасық крахмал жеткілікті. Бадамнан немесе қарапайым сүттен жасалған нәзік желе үшін жүгері крахмалы жақсы жұмыс істейді. Таңқурай, мүкжидек, бүлдірген сияқты айқын дәмі бар хош иісті жидектерге негізделген желе үшін картоптың ірі крахмалын қолдануға болады.
3-қадам
Егер сіз жидектерден желе дайындайтын болсаңыз, онда оның дәмін, хош иісін және пайдалы қасиеттерін мүмкіндігінше сақтау үшін, олардан шырынды алдын-ала сығып, жабық ыдыста тоңазытқышқа салыңыз. Помададан - целлюлоза, қайнатпа дайындаңыз, қант қосыңыз, қайнатыңыз және суық суға сұйылтылған крахмал қосыңыз. Желені дайындыққа жеткізіңіз, оны оттан алыңыз және шырын қосыңыз.
4-қадам
Дайындаудың қарапайымдылығына қарамастан, желе салтанатты десертке жарамды өте күрделі тағам болуы мүмкін. Қонақтарды анар желе мен роммен таң қалдыруға тырысыңыз.
Бір фунт мүкжидек, бір апельсинден шырын, 0,25 литр анар шырыны, 100 грамм қант ұнтағы, 2 ас қасық жүгері крахмалы және 2 ас қасық қара ромды дайындаңыз. Жидектер мен қант ұнтағының жартысын блендерден өткізіп, електен өткізіңіз. Апельсин мен анар шырынын қосып, қыздырыңыз. Қайнатыңыз. Крахмалды 4 ас қасық салқын сумен араластырып, електен сүртіп, ром қосыңыз. Жидек сорпасына қосып, желе қалыңдағанша тағы екі-үш минут қайнатыңыз. Қалған мүкжидекті ыдысқа жайып, жылы желе жағыңыз. Аздап қант себіңіз де, тоңазытқышқа бір сағатқа қойыңыз.
