Киссель - жеміс немесе жидек шырыны мен крахмалдан жасалған хош иісті және дәмді сусын. Оны үйде дайындаудың бірнеше әдісі бар. Сіз пакеттегі нұсқауларға сәйкес дайын ұнтақты сатып алып, желе пісіре аласыз. Бірақ мүкжидек сияқты жаңа піскен жидектерден сусын дайындау дәмді әрі пайдалы болады. Бұл желе С витаминіне бай және өте пайдалы.
Бұл қажетті
- - 50 г балғын мүкжидек;
- - 2 шай қасық крахмал;
- - 3 ас қасық. Сахара;
- - 250 г су.
Нұсқаулық
1-қадам
Мүкжидекті сұрыптаңыз. Мұны істеу үшін барлық қоқыстарды алып тастаңыз: бұтақтар, жапырақтар, шіріген жидектер, жәндіктер, шөптердің қалақтары және т.б. Содан кейін мүкжидекті сүзгіге немесе дуршлагқа салып, салқын ағынды сумен жақсылап шайыңыз. Судың ағып кетуін күтіп, мүкжидекті ыдысқа құйыңыз. Жидектерді шанышқымен немесе қасықпен ұсақтаңыз, босатылған шырынды басқа контейнерге ағызыңыз. Мүкжидек целлюлозасын кастрюльге жіберіп, ыстық сумен жауып, қайнатқаннан кейін 5 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Кәстрөлді оттан алыңыз, мазмұнын сәл салқындатып, електен өткізіңіз. Мүкжидек сорпасын және бұрын сығылған таза шырынды біріктіріп, қант қосып, отқа салыңыз. Қайнатыңыз және оттан алыңыз.
3-қадам
Крахмалды кішкене суда ерітіп, содан кейін оны ыстық шырынға жіңішке ағынмен құйыңыз, бұл кезде ешқандай кесектер пайда болмайтындай етіп араластырыңыз. Кәстрөлді қайтадан пештің үстіне қойып, ішіндегісін қайнатыңыз. Киссель дайын.
4-қадам
Сіз мұны басқаша жасай аласыз. Алдымен шырынды сығып, тоңазытқышқа салыңыз. Мүкжидек помасын сумен құйып, қайнатыңыз, содан кейін сүзгіден өткізіп, қант қосып, қайтадан отқа салыңыз. Крахмалды аздап ерітіп, қайнатылған мүкжидек сорпасына жіңішке ағынмен құйыңыз. Ілініп қалмас үшін мұны істегенде араластыруды ұмытпаңыз. Пештен желе алып, сәл салқындатыңыз. Соңында мүкжидек шырынын құйып, араластырыңыз. Желе дайындаудың бұл нұсқасында мүкжидекке бай С дәрумені максималды түрде сақталады.
5-қадам
Кисселді жылы немесе толық салқындатылған түрде беруге болады. Екінші жағдайда, сіз оның бетін кілегеймен және құлпынаймен немесе таңқураймен безендіре аласыз.
