Балықты баяу пеште бумен пісіру сіздің уақытыңызды ғана емес, калорияны да үнемдейді, бірақ мұндай тағамдағы дәрумендердің жоғары мөлшері толығымен сақталады. Сіз әрқашан сау, жігерлі және сымбатты болғыңыз келе ме? Дұрыс рецепттермен пісіріңіз.
Шығыс баяу пеште бумен пісірілген камбала
Құрамы:
- камбадан 2 филе;
- 30 мл күріш сірке суы;
- зімбір тамыры 2 см;
- 2 түйір сарымсақ;
- 1 кішкене пияз;
- 20 мл өсімдік майы;
- 1 шай қасық күнжіт майы;
- тұз.
Балықты шайыңыз және құрғатыңыз. Оны кішкене тұзбен сүртіңіз, күріш сірке суымен себіңіз де, оны 15-20 минут ұстаңыз. Екі парақты фольгаға өсімдік майымен жағып, олардың ортасына филенің үстіне қойыңыз. Сарымсақ, зімбір тамыры мен пиязды қабығынан аршып, үккіштен өткізіңіз. Көкөністерді камбалаға біркелкі таратыңыз. Үстіне күнжіт майын құйыңыз, ақырын орап, баяу пешке салыңыз. Төменгі ыдысқа су құйып, бу режимін қосып, ыдысты 20-25 минут қайнатыңыз. Оны сүйікті көкөністермен безендіріңіз.
Қызыл балықты күріш қосылған баяу пеште пісіреді
Құрамы:
- қызыл балықтың 2 стейкі (лосось, форель, лосось);
- 1 ас қасық. ұзын дәнді күріш;
- 2 ас қасық. су;
- 30 мл соя тұздығы;
- 20 мл лимон шырыны және өсімдік майы;
- әрқайсысы 1/2 шай қасық кептірілген дәмді және розмарин;
- ұсақталған ақ бұрыш;
- тұз.
Балықты лимон шырыны, өсімдік майы және соя тұздығы мен дәмдеуіштер қоспасында 15 минут маринадтаңыз. Күрішті бірнеше рет шайып, мультипісіргіш табақтың түбіне жіберіңіз. Оған тұзды су құйып, үстіне бумен пісіретін табақты салыңыз. Оны фольгамен жабыңыз, стейктерді орналастырыңыз, оларды кішкене тесік қалдырып, күміс қағазға ораңыз. Балық пен күрішті 20-25 минут пісіріңіз.
Көкөністер мен пармезан қосылған баяу пеште буға пісірілген балық
Құрамы:
- 500 г балық (треска, хек, көксерке, тилапия);
- 100 г пармезан;
- 2 пияз;
- 1 сәбіз;
- ақжелкен, аскөк және балдыркөктің 2 бұтағы;
- 1/2 шай қасық кептірілген насыбайгүл;
- тұз;
- өсімдік майы.
Бу табағының түбін және бүйірлерін фольгамен төсеп, маймен жағыңыз. Балықты көлденең кесектерге кесіңіз, оларды тұзбен сүртіңіз және айна қағазға жайыңыз. Үстіне насыбайгүл себіңіз, шөптердің бүкіл бұтақтарын, сондай-ақ сәбіз шеңберлері мен пияз сақиналарын салыңыз. Пармезанды ұсақ үккіште үккіште өткізіп, өсімдік көйлегін жабыңыз. Табаға қажетті су мөлшерін қосып, бумен пісіру режимін 15-20 минут қосыңыз.
Лимон тұздығы қосылған баяу пеште бу бастырылған
Құрамы:
- бассыз 1 ішекті алабұға (500 г);
- әрқайсысы 1/3 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш және шалфей;
- тұз;
Тұздық үшін:
- әрқайсысы 20 мл лимон шырыны және ақ сірке суы;
- 70 мл зәйтүн майы;
- 1 шай қасық Сахара;
- 1/2 шай қасық тұз;
- ұсақталған қара бұрыш.
Алабұғаны жақсылап масштабтаңыз, жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, содан кейін тұздап, дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Ұшаны баяу пешке салыңыз да, 15-20 минут буға жіберіңіз. Осы уақытта тұздық ингредиенттерін жақсылап шайқаңыз. Балықты суарыңыз.
