Барлық балалар котлеттерді ұнатпайды, бірақ тефтелиді қуана жейді. Оларды дәмді пісіру, дұрыс ингредиенттерді қою маңызды. Пісіру үшін белгілі бір уақыт қажет.
Бұл қажетті
- - арық шошқа еті мен сиыр етінің әрқайсысы 0,4 кг;
- - 2 тауық жұмыртқасы;
- - 2 пияз;
- - 100 г су;
- - 3 ас қасық нан үгіндісі мен қаймақ;
- - сорпаға арналған жасыл, лавр жапырағы;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең жақсы фрикаделькалар екі пропорцияда алынған шошқа еті мен сиыр етінен алынады. Ет шарларын пісіру үшін дайын тартылған етті пайдаланбаған абзал, өйткені ол жерде арнайы жабдықтарда тек ет, тамырлар ғана емес, кейде сүйектер де езіліп қалады.
2-қадам
Ет шарлары қуырылады, пісіріледі, бұқтырылады. Пісірілген опциялар балалар мен диеталық тағамдарға өте қолайлы. Алдымен фрикаделькалар дайындалады.
3-қадам
Ет, пияз ет тартқыштан екі рет өткізіледі. Ұсақталған етге 150 грамм ақ нан немесе сүтке малынған нан үгіндісін салуға болады. Барлық ингредиенттер қосылып, масса жақсы араласады.
4-қадам
Қайнағанға дейін фрикадельді күнбағыс майына аздап қуыруға болады. Сонымен қатар, олар тәбетті қыртысты қалыптастырады. Сіз бұл ет өнімдерін тікелей сұйықтыққа - суға немесе сорпаға батыра аласыз. Пісірудің маңызды шарттарының бірі - ет шарларын қайнаған суға салу. Егер сіз оларды салқын жерге қойсаңыз, олар құлап кетуі мүмкін.
5-қадам
Фрикадельді жақсы пісіру үшін олар өте үлкен қалыпқа келтірілмеген - грек жаңғағының өлшеміндей. Енді оларды бір-бірлеп қайнаған суға салып, кішкене от жағу керек. Алынған көбік сорпаның бетінен жиналады.
6-қадам
Ет шарлары табақтың түбіне жабыспас үшін мезгіл-мезгіл қасықпен араластырылады. Ет шарлары қалқып шыққаннан кейін оларды тағы 12-15 минут қайнатады.
7-қадам
Пісірілгенге дейін қайнатылған күрішті 2: 1 пропорциясында қосуға болады, содан кейін сіз әр түрлі фрикадельдер - «Кірпі» аласыз. Дайын өнімдер қызанақ немесе қаймақ тұздығымен жақсы. Сіз бірден томат пастасын немесе қаймақ қосып, аздап суға фрикаделькаларды дайындауға болады.
