Тортты дәмді кілегейсіз елестету мүмкін емес. Арнайы аспаздық қосымшалардың көмегімен сіз муфта, кекстер мен торттарға тұтас суреттерді сала аласыз. Біз сізге үйдегі ең жақсы торт кремдерін ұсынамыз.
Тәтті крем
Пісіру уақыты - 12 минут.
Қаймақтан жасалған торттар нәзік дәмге ие. Көбінесе ол қабат үшін қолданылады.
Саған қажет болады:
- қаймақ 400 г;
- қант 200 г.
Қаймақты қантпен мұқият шайқаңыз. Мұны ең жоғары жылдамдықта араластырғышпен жасаған дұрыс. Алынған қоспасы сұйық болып шықпауы керек, қаймақ қасықтан тамшыламауы керек. Алдымен масса сулы болады, содан кейін ол қалыңдай бастайды.
Бұл кремді майлау үшін қаймақ таңдаған дұрыс, оның құрамындағы май мөлшері шамамен 30% болуы керек. Барлық рецепт қаймақ негізінде жасалған, сондықтан ол жоғары сапалы болуы керек.
АСҚАРМАТ
Пісіру уақыты - 15 минут. Дайын болғаннан кейін крем 60 минут ішінде қатаяды. Тортқа арналған сүзбе кілегейі керемет толтырғыш болып табылады, егер сіз оны ыдысқа салып, жемістермен безендірсеңіз, ол тәуелсіз десерт бола алады.
Саған қажет болады:
- сүзбе 200 г;
- қант 100 г;
- май 200 г.
Майды тоңазытқыштан алып тастау керек, сонда ол аздап ериді, кішкене кесектерге кесіліп, қант ұнтағымен араластырып, араластырғышпен шайқаңыз. Алынған қоспаға бұрын електен сүртілген сүзбе қосылады. Қажет болса, ванилин қосуға болады. Қоспаны мұқият шайқаңыз және оны тоңазытқышқа 40-60 минут қойыңыз. Сүзбеге арналған крем дайын!
Протеиндік крем
Пісіру уақыты - 9 минут.
Үй шаруасындағы әйелдер дәстүрлі түрде эклерді немесе профереролды ақуызды кілегеймен толтырады. Егер сіз рецептті ұстанатын болсаңыз, онда крем салмақсыз, әуе болып шығады.
Саған қажет болады:
- жұмыртқаның ағы 2 дана;
- қант ½ кесе;
- су 50 мл;
- қант шәрбаты 1 шай қасық;
- тұз 1 шымшу.
Ыдысқа суды, сиропты, жұмыртқаның ағын, қант пен тұзды шайқаңыз. Ыдысты су ваннасының үстіне қою керек, су қайнағаннан кейін газды өшіріңіз. Қоспаны тағы 7-8 минут шайқауды жалғастырыңыз. Пісірілген тағамдарды осындай креммен бірден қалыңдатқанға дейін әшекейлеген дұрыс.
Кез-келген торт кремі тез бұзылатынын ұмытпаңыз. Пісірілген өнімдерді кілегеймен екі тәуліктен ұзақ сақтаған жөн емес.
