Теңіз коктейлі - бұл сегізаяқ, кальмар, мидия, асшаян және басқа да көптеген теңіз өнімдерінің қоспасы. Бұл ингредиентпен көптеген экзотикалық, пайдалы және дәмді тағамдар дайындалуы мүмкін.
Бұл қажетті
-
- Бірінші рецепт:
- 400г теңіз коктейлі;
- өсімдік қоспасы (болгар бұрышы
- жасыл бадана
- қызанақ
- балдыркөк
- асқабақ
- сәбіз) 350гр;
- өсімдік майы;
- соя тұздығы;
- дәміне қарай жаңа піскен жасыл;
- сарымсақ 1-2 түйір.
- Екінші рецепт:
- 500 г теңіз коктейлі;
- салат жапырақтары рукуласы мен қызыл борданы араластырыңыз (Tango Mix «Belaya Dacha») 100 г;
- соя тұздығы 2 ас қасық л.;
- сарымсақ қалампыры 2 дана;
- өсімдік майы 1 ас қасық. л.
- Тұздық үшін:
- май қаймағы (кем дегенде 25%)
- немесе крем-фрейче) 2 ас қасық. л.;
- лайм шырыны 2 ас қасық. л.;
- зәйтүн майы 2 ас қасық л.;
- кептірілген қызанақ 1 шай қасық;
- қоңыр қант 1 шай қасық;
- дәміне қарай бұрыш.
- Үшінші рецепт:
- теңіз коктейлі 1 пакет (1 кг);
- 100 г қуыруға арналған май;
- 6 түйір сарымсақ;
- томат пастасы 1 ас қасық л.;
- чили бұрышы 1 дана;
- ұнтақталған чили 0,5 шай қасық;
- майдалап туралған лимон қабығы 2 шай қасық;
- жарты лимон шырыны;
- аскөк
- ақжелкен шоғыры;
- коньяк.
Нұсқаулық
1-қадам
Түбі ауыр табаны алыңыз да, оған екі ас қасық өсімдік майын жылытыңыз. Сарымсақты жапырақшаларға бөліп, табаға салыңыз. Қуырылғанша қуырыңыз, содан кейін алыңыз. Енді теңіз коктейліне салыңыз және оны бір минуттай қайнатыңыз, оны қатты отта қуырыңыз, кейде араластырыңыз.
2-қадам
Қызанақ, жасыл үрме бұршақ, болгар бұрышы, сәбіз, шөптер мен қияр қосыңыз. Барлық ингредиенттерді шамамен жеті-он минут пісіріңіз. Егер сұйықтық тым аз болса, оған аздап су құйыңыз. Дайын теңіз өнімдері мен өсімдік қоспасын соя соусымен құйып, жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Сіз басқа рецепт таңдай аласыз. Теңіз өнімдерін шайқаңыз және оны дуршлагке салыңыз, барлық сұйықтық ағып кетсін. Сарымсақты ұсақтап турап, бір ас қасық өсімдік майына қуырыңыз. Теңіз коктейлін табаға салыңыз, қақпақты жабыңыз, үш-төрт минутқа қалдырыңыз.
4-қадам
Енді негізгі тұздықты дайындаңыз. Бұрышты, бір шай қасық қоңыр қант пен кептірілген қызанақты, екі ас қасық лайм шырынын, зәйтүн майын біріктіріңіз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз, содан кейін екі ас қасық қаймақ қаймақ қосыңыз. Енді сіз теңіз коктейлі мен тұздықты араластыра аласыз. Үстіне күнжіт тұқымы қосылады.
5-қадам
Сіз теңіз коктейлін басқа жолмен қуыруға болады. Теңіз өнімдерін жібітіңіз, жуыңыз және құрғатыңыз. Чили бұрышын алыңыз және одан барлық тұқымдарды алып тастаңыз, содан кейін майдалап тураңыз. Сарымсақтың алты түйірін ұсақтаңыз. Қуыруға арналған табада 100 г майды ерітіңіз, чили мен сарымсақ қосыңыз. Грильде екі минуттай грильде пісіріңіз.
6-қадам
Енді теңіз коктейлін табаға салыңыз. Қоспаны қатты отқа қуырыңыз. Артық сорпаны бөлек бөтелкеге құйып, кейінірек басқа мақсаттарда қолданыңыз. Бір ас қасық томат пастасын, дәміне қарай чили ұнтағын қосып, сәл қызартыңыз.
7-қадам
Қоспаға екі шай қасық қабық пен лимон шырынын, шөптерді салыңыз. Пісірілген теңіз өнімдеріне кез-келген күшті сусынмен аздап себіңіз де, аздап тұтаныңыз. Алкоголь толық күйіп кеткенше күтіңіз. Теңіз коктейлі дайын.
