Тауық еті - оңай сіңімді белоктардың, минералдар мен дәрумендердің және жай дәмді тағамдардың көзі. Тауық етін дайындаудың ондаған, тіпті жүздеген тәсілдері бар, бірақ көбісі үшін қайнатылған тауық еті нағыз сүйікті болып қалады.
Бұл қажетті
-
- Үшін
- тауықты қайнату
- сізге тауықтың өзі сияқты керек
- және кесу тақтасы
- өткір ет пышақ
- кастрюль
- су
- пияз басы
- бір сәбіз және тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықты тұтастай да, бөліктермен де пісіруге болады - бәрі тауық етінің қайнатылған етінен немесе сіздің тәбетіңізден дәм татқысы келетіндердің санына байланысты. Тауықты кем дегенде екі бөлікке бөлген жөн - осылайша ол жақсы қайнатылады, барлық ішін жақсылап тазалап, сумен шайып тастайды. Дүкендерде тауықтың тек кейбір бөліктерін ұнататындар үшін кесілген сан, кеуде, барабан таяқшалары немесе филе сатылады - өзіңізге ұнайтынды таңдаңыз.
2-қадам
Тауық еті немесе тауық етін кастрюльге салыңыз, ыдыс 3/4 толғанға дейін сумен толтырып, отқа салыңыз. Біраз уақыттан кейін су қайнай бастайды, ал көбік (шу) біртіндеп жоғары көтеріледі. Саңылаулы қасықпен қаруланған - көптеген саңылаулары бар арнайы қасық - сіз барлық шуды алып тастауыңыз керек. Су үздіксіз қайнай бастағаннан кейін, табаға бір шымшым тұзды, сондай-ақ бұрын қабығынан тазартылған және жуылған пияз бастары мен кішкене сәбізді тастау керек - көкөністер етке ерекше дәм береді.
3-қадам
Осы кезден бастап тауықты баяу отта 20-40 минут пісіру керек. Пісірудің ұзақтығы ақыр соңында еттің қаншалықты жұмсақ болатынына байланысты болады, және тағы да сіздің қалауыңыз туралы сұрақ туындайды - біреу үшін дәмді тауық етінің идеалы - серпімді целлюлоза, ал біреу сүйектен оңай бөлінетін талшықтарды ұнатады. Ет неғұрлым ұзақ дайындалса, соғұрлым жұмсақ болады.
