Балмұздақ - ересектер мен балалардың сүйікті тағамдары. Балмұздақ әр түрлі болуы мүмкін: балмұздақ, крем-брюль, жемістер, жаңғақ қосылған. Әр түрдің сүйіктісі бар. Балмұздақпен түрлі коктейльдер мен сусындар дайындалады. Әлемнің көптеген елдеріндегі сүйікті сусындардың бірі - балмұздақпен дайындалған мұздатылған кофе.
Бұл қажетті
-
- 3 сарысы, жарты стакан қант
- 2 кесе сүт
- бір стакан кілегей
- 1 қара шоколад
- тамақты мұздатуға арналған ыдыс
Нұсқаулық
1-қадам
Сізге сарысы керек. Сарыларды ақтардан бөліп алыңыз. Сарысын жақсылап суытыңыз, әйтпесе олар бұзылмайды. Үш сарысы үшін жарты стакан қант алыңыз. Егер сізде қант ұнтағы болса, оны жақсырақ қолданыңыз. Сонда қамшылау процесі тезірек жүреді.
2-қадам
Екі кесе сүтті қайнатыңыз. Қайнатылған сүтті оттан алып, суығанша қалдырыңыз.
3-қадам
Сүт салқындаған кезде оны алдын ала шайқалған жұмыртқаның сарысына қантпен араластырып құйыңыз.
4-қадам
Алынған массаны кішкене отқа қойыңыз. Өрттен шықпай, қоспаны бес минут араластырыңыз. Масса аздап қалыңдатылуы керек.
5-қадам
Өрттен алыңыз да, суығанша қалдырыңыз. Осы уақыт аралығында бір стакан кілегейге қамшы бастаңыз. Миксермен крем қалыңдатылғанша шайқаңыз.
6-қадам
Сарысы бар масса салқындаған кезде оны тоңазытқышқа салыңыз.
7-қадам
Қара шоколадты баяу отта ерітіңіз, суытыңыз.
8-қадам
Содан кейін салқындатылған массаны сарысы бар кілегей мен еріген шоколадпен біріктіріңіз. Біртекті болғанша жақсылап араластырыңыз.
9-қадам
Енді балмұздақты тегіс мұздатқыш ыдысқа салыңыз да, мұздату үшін мұздатқышқа салыңыз. Бір сағаттан кейін балмұздақ сауытын шығарып, жақсылап араластырыңыз, қайтадан мұздатқышқа салыңыз. Балмұздақ шамамен 4 сағатта жеуге дайын болады.
