Жиі теледидарда және фотосуреттерде сіз жылтыр беті бар етті көресіз. Мұндай глазурь алу үшін етті пісірер алдында арнайы қоспамен майлау керек (кішкене кесек) немесе пісірудің соңына жақын (үлкен кесек), ол керемет тәбетті глазур қалыптастырады. Глазурьмен жабылған ет тек тәбетті емес, сонымен қатар пісірілген кезде шырынды және дәмді болып көрінеді. Глазурь ет тесіктерін жауып тастайтындығына және барлық ет шырыны кесектің ішінде қалатындығына байланысты.. Оны дайындау үшін ең танымал рецептілердің бірін қолдануға болады:
Нұсқаулық
1-қадам
0,5 кесе бал, 0,5 лимон шырыны және 2-3 ұсақталған сарымсақ қалампырларын араластырыңыз. Бұл глазурь тауық етіне өте қолайлы.
2-қадам
0,5 кесе үйеңкі сиропын немесе рован сиропын, 1 ас қасық араластырыңыз. дайындалған қыша қасық, тимьянның 3-4 ұсақталған бұтағы (тимьян). Бұл глазурь қой мен сиыр етіне жарайды.
3-қадам
0,5 кесе қоңыр қант, 0,5 лайм шырыны, 1 шай қасық араластырыңыз. бұрыш қоспасы. Бұл глазурь шошқа етімен, сиыр етімен, сондай-ақ қой етімен оңтайлы үйлеседі.
4-қадам
Өрік джемінің 0,5 кесе немесе консервілерін араластырыңыз, 2 ас қасық. апельсин ликері немесе арақ пен апельсин шырынын әрқайсысы 1 ас қасық, туралған зімбір тамыры 1 шай қасық. Осы рецепт бойынша дайындалған глазурь құс пен шошқа етіне жарайды.
