Кейде түрлі-түсті тағамдар, мысалы, теңіз макарондары немесе толтырылған құймақтарды дайындау үшін тартылған етті қуыру керек. Оны нәзік және шырынды ету үшін фаршты осылай қуыруға болады.
Бұл қажетті
-
- Шошқа еті мен сиыр етінің ұсақталған еті - 0,5 кг,
- Май 10 грамм,
- Тазартылған су 0,5 кесе,
- Орташа пияз - 1 дана
- Мускат жаңғағы,
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Жаңа піскен жасыл,
- Тұз
- бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Қуыруға арналған табада сары майды ерітіп, оған ұсақ туралған пиязды қызарғанша қуырыңыз.
2-қадам
Ұсақталған етті ыдысқа салыңыз да, оған су құйыңыз, оны біртектес консистенция алынғанша шанышқымен жақсылап араластырыңыз. Оны табаға жіберіп, пиязбен бірге қуырыңыз, ағаш күрекшемен үнемі араластырыңыз, онымен бірге ет кесектерін сындырыңыз.
3-қадам
Ет қызарған кезде тұз бен бұрыш қосыңыз. Жіңішке үккіште мускат жаңғағын аздап үккіште өткізіп, оны тартылған етге қосыңыз. Сарымсақты ұсақтап тураңыз немесе оны бастырғышпен ұсақтаңыз, тартылған етке салыңыз, араластырыңыз және табаның астындағы отты өшіріңіз. Оны қақпақпен жауып, 5 минут ұстаңыз.
4-қадам
Жаңа піскен шөптерді ұсақтап тураңыз, тартылған етпен араластырыңыз.
