Бекон қосылған макарон - бұл дәмді итальяндық тағам. Бұл дәмді және қанағаттанарлық тағамды бірнеше жолмен бір уақытта дайындауға болады, өйткені бекон саңырауқұлақтармен, ірімшікпен және көкөністермен үйлеседі.
Бұл қажетті
-
- Карбонара пастасы үшін:
- 300 г макарон
- 100 г бекон
- 100 г үгітілген пармезан,
- 3 ас қасық. л. қою қаймақ немесе сүт
- 3 жұмыртқа
- 2 ас қасық. қасық зәйтүн майы
- 2 түйір сарымсақ
- тұз
- қара бұрыш,
- Райхан.
- Томат тұздығында бекон мен ірімшік қосылған макарон өнімдері үшін:
- 250 г макарон
- 300-400 г тазартылған қызанақ,
- 50 г қатты ірімшік
- 70-100 г бекон
- 1 қызыл пияз басы
- 2 түйір сарымсақ
- ақжелкен,
- зәйтүн майы,
- қызыл бұрыш,
- тұз.
- Бекон мен шие қызанақтары қосылған спагетти үшін:
- 250 г спагетти
- 100 г бекон
- Ұсақталған сарымсақтың 1 түйірі
- 200 г шие қызанақтары
- 100 г консервіленген жасыл бұршақ,
- 100 г салат,
- 50 г үгітілген пармезан ірімшігі
- тұз
- бұрыш
- Кремді тұздықтағы ірімшік пен саңырауқұлақ қосылған макарон өнімдері үшін:
- 300 г макарон
- 200 г шампиньондар,
- 50-70 г бекон
- 2 ас қасық. ас қасық ұн
- 0,5 л кілегей (10%),
- Пармезан,
- зәйтүн майы,
- сарымай,
- Райхан.
Нұсқаулық
1-қадам
Карбонара пастасы
Беконды кішкене бөліктерге кесіңіз, зәйтүн майын табада қыздырыңыз, беконды қызартып, бөлек ыдысқа салыңыз. Сарымсақты ұсақтап турап, оны бекон майына аздап қуырыңыз. Пармезанды ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз.
2-қадам
Жұмыртқаны жуыңыз, ақты сарысынан бөліңіз, сарысын кілегеймен және пармезанның көп бөлігімен шайқаңыз (шамамен 2/3), бекон мен сарымсақты қосыңыз. 3 литр суды кастрюльге қайнатыңыз, оған тұз қосып, макарон өнімдерін қайнаған суға салып, піскенше пісіріңіз. Макарон мен тұздықты ағызып араластырыңыз, ыстыққа дейін пармезан, бұрыш және тұз себіңіз, жаңа райханмен безендіріңіз.
3-қадам
Томат тұздығында бекон мен ірімшік қосылған макарон
Зәйтүн майын терең табада немесе кастрюльде қыздырыңыз, беконды қытырлақ етіп қуырыңыз, пияз, сарымсақ және қызыл бұрыш қосыңыз, араластырыңыз. Қызанақты ұсақтап турап, тұздап, бұрыш құйып, бекон қосылған табаға салыңыз. Тұздықты қайнатыңыз және баяу отта тағы 15 минут қайнатыңыз.
4-қадам
2,5 литр су, тұз қайнатыңыз, паста қайнатыңыз, суды ағызыңыз. Макарон мен тұздықты біріктіріп, тұздық қалыңдатылғанға дейін пісіріңіз.
Ірімшікті ұсақ үккіште үккіште өткізіп, дайын макаронға себіңіз, дәміне қарай ақжелкен қосыңыз.
5-қадам
Бекон және шие қызанақтары қосылған спагетти
Ірімшікті ұсақ үккіште үккіште өткізіп, беконды жіңішке етіп кесіңіз де, құрғақ табада қуырыңыз, сарымсақты тураңыз. Шиені жартысын кесіңіз, сарымсақ пен шиені беконға қосыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз, үнемі араластыра отырып тағы 3 минут қайнатыңыз.
6-қадам
2,5 литр су қайнатыңыз, тұз қосыңыз, спагеттиді орамдағы нұсқаулардан 1 минутқа аз қайнатыңыз, суды ағызыңыз. Салат сабағын кесіп, спагеттимен араластырыңыз, жасыл бұршақ пен қызанақ қосылған бекон қосыңыз, үгітілген ірімшік себіңіз.
7-қадам
Кілегейлі тұздықтағы ірімшік, бекон және саңырауқұлақтар қосылған макарон өнімдері
Макарондарды қайнаған тұзды суға орамдағы нұсқаулықта көрсетілгеннен 1 минут аз қайнатыңыз, суды ағызыңыз. Макаронның үстіне бір тілім сары май салыңыз. Ірімшікті үгітіңіз, саңырауқұлақтарды бойлық тілімдерге кесіңіз, саңырауқұлақтарды қайнаған тұзды суға қайнатыңыз.
8-қадам
Беконды жұқа тілімдерге бөліңіз, зәйтүн майына қуырыңыз, қайнатылған саңырауқұлақтарды қосыңыз. Бекон мен шампиньонға кілегей құйыңыз, араластырыңыз. Тұздықтың қайнатпайтындығына көз жеткізіп, баяу отта пісіріңіз, үнемі араластырыңыз. Насыбайгүл, үгітілген ірімшік, тұздық пен макарон қосыңыз.
