Әр түрлі елдердің ұлттық тағамдарын игере отырып, сіз қонақтарды ерекше атаулары бар ерекше тағамдармен таң қалдыра аласыз. Мұндай тағам экзотиканы жақсы көретіндердің көңілінен шығады және басқа ұлттардың мәдениетін жақсы түсінуге және сезінуге көмектеседі.
Суимоно тағамын қалай жасауға болады
Жапон тағамдарының атаулары еуропалықтар үшін ерекше естіледі, олар сонымен қатар экзотикалық дәмімен ерекшеленеді: қиярдағы гункан және уылдырықпен гункан, тори кено яки, набе, терияки, сифудо чахан, мисосиру, сүймоно.
«Суймоно» ерекше атауы жапон тілінен аударғанда «мен не ішемін» деп аударылады. Бұл соя соусын қосатын толтырғыш және жеңіл мөлдір теңіз өнімдерінің сорпасы.
Сүймононы үйде пісіру үшін сізге келесілерді алу керек:
- 150-200 г теңіз балдыры;
- 4 стакан су;
- 5-10 см ақ пияз сабағы;
- 1 әк;
- 1 шай қасық. жеңіл соя тұздығы;
- 1 шай қасық. саке;
- 150 г тофу.
Ең алдымен, даши сорпасын дайындаңыз. Мұны істеу үшін теңіз балдырларын сумен құйып, бір сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін қайнатыңыз және 7-10 минут пісіріңіз. Содан кейін теңіз балдырларын алып, сорпаны салқындатыңыз.
Пиязды және әкті жуып, жұқа тілімдерге кесіңіз.
Жапонияда суимононы 2 кезеңде жейді. Алдымен сорпа ішеді, содан кейін сорпаның қатты компоненттерін таяқшалармен жейді.
Сорпаны қайнатыңыз, оған соя тұздығы мен саке қосыңыз. Тағы 3-4 минут пісіріңіз, содан кейін оны оттан алып, дәке сүзгісінен өткізіңіз.
Туралған тофуды терең табақтарға салыңыз да, сорпамен жабыңыз. Сүймононы пияз және әк кесектерімен безендіріңіз.
Chili Bhaiji рецепті
Үнді тағамдары да европалықтар үшін ерекше атауларымен ерекшеленеді: бхуна кумб, палак мург, dhania jinga, jafrani shorba.
Үнді тағамдары қолданылған дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің көптігімен ерекшеленеді, олар ыдысқа жекелей де, қоспада да қосылады. Үнді аспаздары дәміне қарай өткір және өткір ғана емес, сонымен қатар пайдалы тағамдар жасайды. Кейбіреулер ас қорытуды жақсы ынталандырады, басқалары тыныштандырады және тыныштандырады, басқалары пеп қосады.
Үндістанның ұлттық тағамдарына қатысу үшін сіз bhaiji пісіре аласыз. Бұл тағам чили бұрышынан жасалған, бұл осы елдің асханасында маңызды рөл атқарады.
Чили Бхаджи - бұл дәмді тағамдар бола тұра, негізгі тағам. Оны дайындау үшін сізге қажет:
- 4 үлкен жасыл чили бұрышы;
- 1 дана жаңа жалбыз;
- киндрадан 1 байлам;
- 100 г ноқат немесе бұршақ ұны;
- стакан су;
- ½ шай қасық куркума;
- 1 шай қасық. зире;
- тұз;
- 1 ас қасық. л. сары май;
- 1 стакан өсімдік майы;
- 1 лимон.
Чили бұрыштарын жақсылап жуыңыз, құрғатыңыз, ұзындығы бойынша жарты бөлікке кесіңіз, құйрықтарды сақтап, тұқымдарды алыңыз.
Жалбыз бен кинза жуыңыз, құрғатыңыз және пышақпен ұсақтап тураңыз.
Содан кейін қамырды дайындаңыз. Ол үшін: ноқат немесе бұршақ ұнын ыдысқа қосып, су құйып, жақсылап араластырыңыз. Сіз дәйектілігі бойынша сұйық қаймаққа ұқсас қамыр алуыңыз керек. Содан кейін қамырға куркума мен зире, туралған кинза мен жалбыз, тұз қосыңыз.
Сарымайды табада қыздырып, оны қамырға құйыңыз. Біртектілікке дейін бәрін араластырыңыз.
Терең ыдыста өсімдік майын өте жақсы қыздырыңыз. Чили жартысын қамырға кезекпен батырып, өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз.
Bhaiji-ден басқа, үнді тағамдарында танымал тұздықты - жасыл чутниді ұсынған жөн.
Артық майды кетіру үшін дайындалған бұрышты қағаз сүлгіге салыңыз.
Лимонды екіге бөліңіз. Bhaiji ащы бұрышын табақтарға салыңыз, жаңа сығылған лимон шырынын себіңіз және дереу беріңіз (бұл жағдайда қамыр ерекше дәмді және қытырлақ болады).
