Қызғылт лосось және кореялық сәбіз қосылған қияр орамдары мерекеге арналған керемет тағамдар. Қиярдың балғындығының, корей тіліндегі тұзды қызғылт лосось мен сәбіздің дәмін, сонымен қатар дайындықтың, әрі қарай қызмет етудің және тамақтанудың қарапайымдылығымен үйлесімді үйлесімділік. Фуршет үстеліне өте сәйкес келетін бір тістеу шығады. Қияр шиыршықтары бір сәтте шашырайды, сондықтан оларды маржамен жасау керек. Сонымен қатар, барлық күдіктерге қарамастан, қияр ылғал көп шығармайды, ал тәбеті ыдысқа «қалқымайды».
Қажетті өнімдер тізімі:
- Жеңіл тұздалған қызғылт лосось: 400 грамм филе;
- Корей сәбізі: 200 грамм, ұсақ туралған;
- Жасыл салат: жаңа жапырақтардың шоғы;
- Жаңа қияр, салаттың әртүрлілігі: 1 дана;
- Лимон шырыны: екі ас қасық.
«Түтіктерді» қалай дайындау керек?
Салаттың әр жапырағын жуып, қағаз сүлгімен жақсылап құрғатыңыз. Оларды тегіс ыдысқа жайыңыз. Бір жағына қойыңыз.
Кесу тақтасын дайындаңыз. Қиярды жуыңыз, ұштарын кесіңіз, жемістерді қағаз сүлгілермен құрғатыңыз және жұқа жолақтармен немесе сопақшалармен кесіңіз. Тіліктерді кесу тақтасына орналастырыңыз.
Балықты кесуге арналған екінші кесу тақтасын дайындаңыз. Оған филені салып, қағаз сүлгілермен құрғатыңыз. Қызғылт лососьді жіңішке жолақтармен немесе тілімдермен кесіңіз. Әр тілімнің үстіне лимон шырынын құйыңыз, ең жақсысы бүріккіш бөтелкеден шырын себіңіз.
Корей сәбіздерін табаққа салыңыз. Қиярдың әр тіліміне балық тілімін салыңыз, ортаға сәбіз салыңыз. Мықтап емес, орап алыңыз және сәндік шашлыкпен кесіңіз.
Дайын орамдарды салат жапырақтарына салыңыз. Ыдысты тоңазытқышқа салыңыз да, қырық минут күтіңіз. Көкөністермен, шөптермен және тұздықпен бірге қолданыңыз.
